El azafrán es la especia más cara del mundo. Los hilos picante, rico de color deben ser laboriosamente cosechadas de azafranes, y se separaron a mano. El azafrán se presta un color amarillo vivo y un sabor inconfundible a muchos platos festivos. Tiene una afinidad notable por muchos alimentos, incluyendo arroz, mariscos y cítricos. Trate de combinar el limón y el azafrán en una salsa de pescado, o servir platos de pescado al horno oa la parrilla simples sobre una cama de arroz con azafrán con aroma con rodajas de limón. Para una bebida relajante invierno, empinada una rodaja de limón, una cucharada de miel y unas cuantas hebras de azafrán en agua caliente.
Limones, pimienta y Alimentos calientes

La acidez y el calor picante se complementan bien, y el sabor de limón brillante trabaja con chiles o pimienta negro. Combine limón y pimienta molida gruesa negro con miel para hacer un glaseado de carne de cerdo o pollo. Ralladura de limón es un excelente papel de chiles en salsas de frutas o salsas picantes. El salmón tiene un sabor suave pero insistente y es alta en grasas saludables; una salsa de limón con rábano picante se complementan maravillosamente.
Limones con cardamomo, masilla o bayas de enebro

Los limones contienen un terpeno, o compuesto de sabor, que es débilmente evocador de bosques de pinos. Ellos son una combinación natural para especies que comparten la calidad, como el cardamomo, masilla o bayas de enebro. Trate de añadir la ralladura de limón a las recetas de repostería pidiendo cardamomo, y ver cómo se complementan entre sí. Los limones se utiliza ampliamente en la cocina griega para complementar hierbas y masilla, una especia hecha de la goma de un pequeño árbol de hoja perenne. Las bayas de enebro son aroma principal en ginebra, por lo que un toque de limón trabaja con ella tan bien.
Limones y hierbas frescas

Los limones funcionan bien con la mayoría de las hierbas culinarias comunes. El tomillo, el romero, la mejorana y el orégano todos corresponden a los terpenos en los limones y la ralladura de limón. Comida griega combina comúnmente limones con todas esas hierbas. Limones y par eneldo bien con pescados y mariscos. El famoso rica italiana osso buco plato de invierno es tradicionalmente alumbrada con una mezcla de perejil, la ralladura de limón y el ajo. Cilantro tiene una nota claramente cítrico, tanto en las hojas frescas y cilantro, su semilla. Limón y semillas de cilantro son una combinación especialmente favorable con el cordero.