Forma de guardar salsa holandesa (4 pasos)

salsa holandesa se utiliza en los huevos Benedict, espárragos y otros platos de verduras. A diferencia de otras salsas, holandesa es una emulsión. Esto significa que los ingredientes no se mezclan; en cambio, mantequilla clarificada se suspende en las yemas de huevo que se cocinan a la ligera. Esta salsa no almacena bien, así que por lo general se prepara fresca, pero el almacenamiento a corto plazo es posible si se prepara por delante de los otros platos que usted está sirviendo
. Cosas que necesitará
Tazón
envoltura plástica
contenedor Almacenamiento
recipiente apto para microondas

Instrucciones

1. Coloque la salsa holandesa en un recipiente resistente al calor. Cubra el recipiente con una capa de plástico.
   

2. Configurar el contenedor sobre una placa de calentamiento, pero no lo coloque directamente sobre una hornilla de la estufa, o los overcooks salsa o se separa. Organizar la envoltura de plástico para que no toque las superficies calientes. Guarde el recipiente sobre la placa de calentamiento de hasta una hora antes de servir.
   

3. Vierta la salsa sobrante en un recipiente de vidrio o plástico-almacenamiento. Sellar la tapa firmemente y coloque el recipiente en el refrigerador. Guarde la salsa refrigerada durante uno o dos días.
   

4. La transferencia de la salsa holandesa en un tazón apto para microondas sin tapar para recalentar. Microondas que a potencia de 20 por ciento durante 15 segundos, luego se movió. Siga el microondas la salsa en intervalos de 15 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que la salsa se calienta a través.