Al igual que fontina, Suiza Gruyère es un favorito de la fondue que viene de los Alpes suizos, en lugar de la parte italiana de la frontera. Suiza Gruyère también funciona bien en gratinados vegetales de raíz y soufflés. Un queso de pasta dura, Emmental cuenta con los agujeros grandes muchos de nosotros asocian con queso suizo. Emmental tiene un sabor afrutado, levemente ácido. Una tercera alternativa posible fontina provenientes de Suiza, Appenzell es popular tanto en las formas jóvenes y de edad avanzada. La forma no-edad de Appenzeller tiene una textura cremosa y sabor suave, por lo que es más similar a fontina que la versión de edad, conocido como & quot; festivo, & quot; que se cura con una salmuera vino empapado pimienta.
The Italian Job

Bel Paese fue creado para aproximar quesos de fusión alpinos como fontina. Tradicionalmente, este queso italiano semiblando se funde en los platos clásicos italianos como pizza o focaccia, o junto con la fruta como un queso de mesa; pero su crujiente, sabor suave lo convierten en una alternativa aceptable a la fontina. Provolone es un queso de leche de vaca semiduro de valle del Po de Italia. Aunque puede ser más familiar para usted como un componente en rodajas comprado en el mostrador de charcutería, queso provolone más joven tiene un sabor más suave que la leche hace que sea una alternativa posible a Fontina en la bandeja de queso.
Los franceses Conexión

Condado es una variedad Gruyère que se hace en Francia. Comté contribuye sutiles toques de las flores y otras plantas a las vacas pastan sobre, así como un sabor a mantequilla y consistencia fundible. Otro queso de fusión conocido de Francia, Reblochon es semiblando y elaborado con leche de vaca. En Francia, se utiliza a menudo como un socio con patatas, sobre todo en el gratinado nacional alimento básico conocido como tartiflette, hecho con Reblochon, patatas, tocino y cebolla.
Finding Países Bajos

Edam, el pequeño queso esférico con la cáscara cerosa roja familiar, viene de la ciudad de Edam en el norte de Holanda. Al igual que muchas otras alternativas fontina, Edam funciona como una cocción y queso de mesa. Es ideal en sándwiches calientes, como el queso a la parrilla o como un complemento para las hamburguesas. Si usted lo está utilizando en su lugar de fontina en fondue o platos gratinados, es posible que tenga que reducir la cantidad de sal que agregue. Algunas variedades Edam son más saladas que otros quesos.