Cómo elegir una berenjena (3 pasos)

Berenjena, una baya grande, es un miembro de la familia de las solanáceas, junto con los tomates y patatas. Berenjena viene en diferentes variedades como el chino, italiano y blanco, con la berenjena occidental o globo siendo la variedad más común. La berenjena se utiliza en una variedad de recetas de salsas para platos vegetarianos, e incluso se puede disfrutar después de la cocción al horno sencilla. Antes de poder sumergirse en cocinar una berenjena, sin embargo, primero debe aprender a encontrar una berenjena madura en buena forma desde el departamento de producción.
Instrucciones

1. Busque una berenjena que es vivida en color. La piel debe ser un verde intenso, purpple o blanco, dependiendo del tipo de berenjena usted va a comprar. La tapa de la berenjena debe ser de color verde brillante.
   

2. Inspeccionar la piel de la berenjena de las contusiones o raspaduras. La piel debe ser lisa, sin manchas y brillante. Berenjenas con puntos blandos o áreas decoloradas en la piel debe ser evitado.
   

3. Escoja una berenjena que se siente firme y pesada. Presione suavemente en la piel de la berenjena con el pulgar y mirar para asegurarse de que la piel se recupera. Ponga la berenjena de vuelta si el lugar en el que pulsó estancias sangría.