El suero no se empaqueta con una fecha de caducidad real, que está reservado para los alimentos que pueden llegar a ser peligrosos en el tiempo. En lugar de ello, el embalaje suero de leche se imprime por la lechería con una variedad de fechas menos estrictos. Algunos emplean a & quot; vender por & quot; fecha, para permitir que los minoristas saben cuando debería ser desechado. Otros imprimen a & quot; utilizar por & quot; o & quot; mejor antes de & quot; fecha, lo que representa la estimación de la lechería - generalmente conservadora - de cuánto tiempo el suero de leche conservará su mejor sabor. Ninguno de estos son fuerte y rápido, debido a que la vida útil de su suero de leche depende en gran medida de qué tan cuidadosamente lo mantiene frío. Usted puede usar normalmente el suero de leche libremente para una o dos semanas después de esa fecha, ya veces más.
Check It Primera

suero de leche recién comprado tiene un aroma inconfundible de su propia . Aunque sin duda es fuerte y picante y tiene connotaciones similares al queso, su olor es limpio y fresco. Si detecta un cambio repentino en su olor, que suele ser un signo de deterioro. Los mohos y bacterias no deseadas pueden dar a su suero de una nota cobarde reminiscencia de quesos azules, o un olor fuertemente desagradable de calcetines de gimnasio bien de edad. Si el suero de leche empieza a decolorar o para separar en partes líquidas y sólidas finas, también es pasado su apogeo y debe desecharse. Unos bultos son normales en suero de leche, pero el líquido que rodea aún debe ser espesa y olor fresco.
Las masas y Bateadores

El sabor de mantequilla puede ser más fuerte con el tiempo, por lo que usarlo en masas y bateadores - donde se enmascara su sabor - es a menudo una buena opción. Muchas recetas de crepes, galletas, magdalenas y tartas requieren suero de leche o leche agria para ayudarles a subir, o les prestan un sabor agradablemente amargo. Si su receta favorita pide dulce de leche, puede fácilmente adaptarlo. Basta con sustituir cada taza de dulce de leche con suero de leche, y cada cucharadita de polvo de hornear 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio. El refresco interactúa con su suero de leche, la creación de burbujas de dióxido de carbono que la levadura de su receta.
Otros Usos

Aunque el sabor de suero de leche no es universalmente apreciado, es una bebida fría refrescante en su propio derecho. Si usted disfruta de suero de leche, pero encontrar su sabor demasiado fuerte después de que pase la fecha de su frescura, considere usar para hacer al estilo indio & quot; lassi & quot; en su lugar. Esta bebida tradicional de la India pide que el adelgazamiento del suero de leche o yogur natural, y luego mezclarlo con especias o frutas y servir con hielo. Alternativamente, incorporarlo en batidos en lugar de yogur o leche dulce. También se incorpora con frecuencia en el último minuto en las sopas calientes y frías a prestar cuerpo y sabor, otro uso que diluye y enmascara el sabor más fuerte de lo antiguo suero de leche.