De acuerdo con la Asociación de Refinadores de Maíz, 33.000 hectáreas de maíz se entregan diariamente a las fábricas de maíz y de conversión, en las que se traten en productos de maíz como dextrosa. Después de la inspección inicial, el maíz se remoja durante un máximo de 40 horas.
Proceso

A medida que los granos de maíz absorben la humedad, se expanden. Los bonos de gluten que contienen moléculas de almidón juntos comienzan a resquebrajarse.
Efectos

Una vez que el germen de maíz se ha eliminado, la suspensión resultante de agua y se zarandea el grano en todo pantallas. Estos fibra de maíz pantallas de captura, soltando el almidón de maíz restante y gluten.
Función

El almidón de maíz se aísla del gluten. Una vez que se lava y se diluye, se añaden enzimas y ácidos para convertir el almidón de maíz en dextrosa.
Usos

La dextrosa es un ingrediente común en muchos bocadillos procesados, especialmente galletas y pasteles. También es un relleno popular para los sustitutos del azúcar artificiales.