Cómo almacenar el aceite de oliva

El aceite de oliva puede ir rancio rápidamente si no se almacena correctamente. La exposición al calor, el aire y la luz son tres factores controlables que afectan la rapidez con aceite de oliva va a ir mal. Si almacena el aceite de oliva correctamente, usted será capaz de disfrutar de ella durante meses, si no más. Puede significar deshacerse de sus botellas bonitas y contenedores de almacenamiento, pero el aumento de la longevidad de su aceite de oliva, especialmente si es caro y raro, valdrá la pena el sacrificio
. Cosas que necesitará
Limpio, recipiente opaco (s ) (vidrios polarizados, acero inoxidable, estaño o cerámica /porcelana) tapa del recipiente (s) Fresco, spotRefrigeration oscuro (opcional) de gas inerte (opcional)
Instrucciones

Vierta el aceite de oliva en su recipiente opaco si no está ya en uno. Si usted tiene una gran cantidad de aceite de oliva, se vierte en varios recipientes más pequeños.


1. Coloque tapas herméticas en todos sus contenedores de almacenamiento. La exposición al aire, o la oxidación, hará que de oliva para activar rancio más rápidamente, especialmente si su aceite es sin filtrar. El uso de pequeños contenedores y mantenerlos completo minimizará las oportunidades de oxidación.
   

2. Guarde los envases de aceite de oliva en un lugar fresco y oscuro, alejado del calor, como un armario de la cocina, la despensa, o bodega. El Aceite de Oliva Fuente afirma que la temperatura ideal de almacenamiento es de 57 grados F, aunque su aceite de calidad media no debe sufrir un cambio significativo en el sabor si se mantiene en o por debajo de la temperatura ambiente (por debajo de 80 grados F).
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   Si quieres aprovechar al máximo el tiempo que preservar su petróleo, usted puede llenar recipientes parcialmente llenos con gas inerte, disponible en tiendas de vino, para minimizar los cambios de la oxidación.
   

3. Guarde el aceite de oliva en exceso utilizado para cocinar en la nevera para que no se vaya rancio. Consérvese únicamente un suministro de un mes fuera de la nevera. Estos aceites no suelen tener sabores delicados que tendría que preservar. Los aceites de oliva vírgenes extra delicados pueden ser dañados por la condensación formada en la nevera, así que en lugar se deben comprar en pequeñas cantidades y se almacenan fuera de la nevera.
   

4. Vamos aceite refrigerado a la temperatura ambiente para eliminar la nubosidad y devolverlo a un estado líquido si se ha solidificado en absoluto.