Cómo hacer un loco deliciosa Crema de Espinacas

A pesar de su reputación como una potencia de hierro, principal beneficio nutricional de las espinacas se debe a su alta concentración de vitamina A, no su suministro de hierro promedio. Sabor a tierra del vehículo frondoso va bien con una salsa de crema. Una receta clásica se inicia desde un roux - una mezcla de harina y mantequilla - y sabe tan rico como suena su lista de ingredientes. Otras versiones saltar la mantequilla, pero todavía ofrecen ese sabor cremoso y textura aterciopelada que hace espinacas a la crema una comida favorita
. Cosas que necesitará
1/2 cebolla amarilla
2 dientes de ajo 1
pegarse mantequilla sin sal
1/4 taza de harina
2 tazas de leche o mitad y mitad sobre Olive aceite
1 libra de hojas de espinaca fresca o 2 10-oz paquetes de espinacas sobre Salt
Pimienta Nuez moscada

queso cottage 1 1/2 tazas (opcional)
licuadora o procesador de alimentos (opcional)
original Crema de Espinacas
congelado

1. Cortar la cebolla y el ajo finamente amarilla. Ponga a un lado las verduras picadas.
   

2. Calentar un palo (1/2 taza) de mantequilla en una cacerola a fuego medio hasta que se derrita completamente.
   

3. < p> Añadir la harina a la mantequilla derretida y revuelva bien la mezcla. Cook este roux durante unos 5 minutos, o hasta que adquiera un color rubio claro; esta cocción elimina el sabor crudo de la harina sin quitar su poder espesante.
   

4. Añadir las verduras en cubitos a la roux y cocine por otros 2 minutos, revolviendo constantemente.
   

5. Se vierte la leche o mitad y mitad en el roux poco a poco, removiendo el líquido en el roux.
   

6. Añadir sal, pimienta y nuez moscada a la salsa blanca.
   

7. Retire la salsa blanca del fuego y déjela a un lado. Será espesar ya que descansa.
   

8. Vierta el aceite de oliva suficiente en una cacerola grande para cubrir el fondo. Coloca las espinacas frescas en la cacerola y cocinar hasta que se convierte marchitas y cojera, pero no blanda. Descongele y drene espinacas congeladas antes de añadir a la olla para cocinar por 2 a 3 minutos para que se caliente a través.
   

9. Mezclar la espinaca cocida a la salsa blanca. Pruebe el plato para el equilibrio apropiado de los condimentos y añadir sal, pimienta o nuez moscada si se desea.
   Luz Crema de Espinacas
   

   1. cebolla y el ajo y Chop rehogar en una cacerola con aceite de oliva sólo lo suficiente para cubrir el fondo de la cacerola. Cocine las verduras durante 5 minutos, o hasta que las cebollas vuelta translúcido.
      

   2. Agregue la espinaca fresca o espinacas congeladas drenado a la sartén con el aceite y las verduras. Cocine hasta que las espinacas frescas convierte marchitas y disminuye en volumen; cocinar espinacas congeladas hasta que se caliente a través.
      

   3. Vierta el queso cottage en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que las formas de queso una salsa suave y cremosa.
      < li>

      Temporada del requesón con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
      

   4. Se agita la salsa de queso cottage en la espinaca y cocine la mezcla durante otros 2 a 3 minutos hasta que la plato es caliente y las espinacas cocina completamente.