¿Es mejor refrigerar la fruta?

Las condiciones óptimas de almacenamiento de las frutas pueden variar según su tipo y estado de madurez. Aquí hay una pauta general:

Frutas que conviene refrigerar:

- Bayas (fresas, frambuesas, arándanos, moras)

- cerezas

- Uvas

- Melocotones

- Ciruelas

- Nectarinas

- Albaricoques

- Mangos

- Piña

- kiwi

- Palta

- guayaba

Por lo general, estas frutas se conservan mejor en el refrigerador para ralentizar el proceso de maduración y evitar que se echen a perder. Se pueden conservar en el frigorífico desde varios días hasta algunas semanas, según el tipo de fruta.

Frutas que se pueden conservar a temperatura ambiente:

- Plátanos

- manzanas

- naranjas

- pomelos

- Limones

- limas

- peras

- Melones (sandía, melón, melón dulce)

Estas frutas tienden a madurar mejor a temperatura ambiente. Refrigerarlos puede ralentizar el proceso de maduración, pero también puede alterar su sabor y textura. Lo mejor es mantener estas frutas a temperatura ambiente y consumirlas cuando estén completamente maduras.

Es importante tener en cuenta que algunas frutas, como las tropicales como los plátanos, las piñas y los mangos, pueden liberar gas etileno a medida que maduran. El gas etileno puede acelerar la maduración de otros productos en el refrigerador, por lo que es mejor almacenarlos por separado.

Si no está seguro de cómo almacenar un tipo específico de fruta, siempre puede consultar el empaque o consultar con un experto en productos.