Cómo cocinar las Habas (7 pasos)

Las habas, también conocidas como habas, son un grano de almidón con una textura suave. Habas frescas son sólo está disponible a principios del verano, pero se secan o variedades enlatadas están disponibles todo el año. Preparación de habas frescas para cocinar puede llevar mucho tiempo, pero el valor nutricional y sabor a nuez que la preparación de mérito. Para un plato sencillo, combinan cocinado habas con hierbas como el ajo y el tomillo y un queso suave como mozzarella. Sirva caliente o refrigerados con aceite de oliva y pan fresco
. Cosas que necesitará
habas (frescas, enlatadas o secas)
vegetal vapor (opcional)
Pot

Instrucciones

1. Elija entre habas frescas, enlatadas o secas. Están precocidos Judías conservadas, lo que significa menos tiempo de preparación. Los frijoles secos toman un poco más de tiempo, porque necesitan ser remojados. Habas frescas toman la mayor parte del tiempo; que necesitan para ser desgranado dos veces antes de cocinar. Si usted elige habas frescas, seleccione vainas verdes brillantes. Las vainas deben ser firmes al tacto y libre de arrugas.
   

2. Quitar la vaina externa de sus habas frescas. Si ha elegido secos o frijoles enlatados, vaya al Paso 5. Busque la madre al final de cada vaina fresca. Observe la costura oscuro que corre longitudinalmente a lo largo de la vaina del frijol. Encaje la madre utilizando los dedos y tire de ella fuera de la vaina en el lado de la costura. El vástago está unido a una cadena que se extiende a lo largo de la costura de la vaina, y esta cadena se sale junto con la madre.
   

3. Abre la vaina del frijol en la costura. Una vez que se elimina la cadena de la costura será abierta, y la vaina debe abrir fácilmente si pulsa sobre ella. Retire los granos y deseche la cápsula externa.
   

4. vapor los frijoles en un vapor de verduras durante 1 a 3 minutos, o hasta que se ven arrugadas y un poco gris. Todavía tienen una carcasa exterior que debe ser removido antes de que los frijoles son comestibles Estos frijoles. Después de cocer al vapor, pulse en la cáscara arrugada para eliminar la capa exterior de cera. Los granos en el interior será verde suave y brillante. Deseche las capas exteriores. Tienda bombardeó frijoles en el refrigerador durante tres a cinco días, o cocinar inmediatamente.
   

5. Preparar los frijoles para cocinar. Remojar los frijoles secos en agua dulce durante ocho a 12 horas, luego enjuague y desagüe. Escurra y enjuague los frijoles enlatados. Habas frescas son listo para cocinar una vez que han sido bombardeadas.
   

6. Hervir las judías en agua con sal hasta que estén tiernos. Hervir los frijoles secos durante 5 a 15 minutos. Habas frescas se llevará un poco menos de tiempo a hervir. Están precocidos frijoles enlatados, así que simplemente calentar para arriba.
   

7. Añadir las habas de pastas, sopas y guisos, o servir por su cuenta. Los frijoles se pueden servir como un componente plato o de forma independiente como guarnición.