Cómo hacer leche de soja en un Vitamix (5 pasos)

La leche de soya es fácilmente disponible en cualquier supermercado en estos días, pero leches de soya comerciales son caros y por lo general contiene rellenos. , Leche de soja fresca hecha en casa es nutritivo y barato. Si usted tiene un Vitamix, también es increíblemente fácil de hacer
. Cosas que necesitará
1 taza de frijoles de soya seca
6 tazas de agua hirviendo
Vitamix
Estopilla
Colador sobre Pan
grande taza de medir
4 cdas. miel, jarabe de arroz, el edulcorante de agave, o extracto de malta de cebada (o una combinación de cualquiera de estos)
Instrucciones

1. Remojar los frijoles. Enjuague los frijoles en un colador para asegurarse de que estén limpios, luego ponerlos en una olla grande, lleno de 3 tazas de agua fría, en remojo. Deben remojo al menos 4 horas y hasta 16 horas; si los granos podrían ser viejo, dejarlos en remojo el tiempo máximo. Enjuague los frijoles en agua tibia para asegurar que son tibia cuando están siendo suelo. Dividirlos en 3 partes iguales.
   

2. Moler los frijoles. Tener una tetera llena de 8 tazas de agua hirviendo preparado. Ponga 2 tazas de agua hirviendo en su Vitamix y ejecutarlo en alto durante un minuto para calentar el recipiente. Vacíe el recipiente y añadir una porción de los granos con 2 tazas de agua hirviendo. Envuelva una toalla alrededor de la batidora y triturar durante 2-3 minutos. Repita con los otros dos lotes.
   

3. Colar los frijoles. Coloque varias capas de gasa sobre el colador sobre un tazón grande. Poner las habas de tierra en el colador. Deje reposar durante unos minutos para drenar, a continuación, exprimir la leche ya sea presionando hacia abajo sobre la masa con una espátula grande o mediante la recopilación de la gasa en una bola y apretándolo con guantes resistentes al calor.
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   Cocer la leche. Vierta la leche en una taza grande de medición. Añadir edulcorantes, si lo desea, a su propio gusto. Tenga en cuenta la cantidad de líquido. Ponga la leche en un baño maría sobre el agua hirviendo a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante media hora. Vuelva a verificar la cantidad de líquido, y añadir agua caliente si es necesario para igualar la cantidad de leche que se inició con al principio de este paso.
   

4. Refrigere la leche. Guárdelo en un recipiente de vidrio o de acero inoxidable, por alrededor de una semana.