Cómo cocinar una pechuga holandesa Con Estofado Cebollas

pechuga de carne es un corte de carne del pecho o parte inferior del pecho de la vaca. Es lo suficientemente fuerte como para garantizar a largo marinado y cocinar lento. Brisket holandesa recibe su nombre ya sea de los holandeses de Pennsylvania, que a menudo sirven este plato, o desde el horno grande con tapa, llamó un horno holandés, en el que por lo general cocinar el plato. Brisket holandesa se caracteriza por su especial adobo a base de vino tinto - y por lo general se sirve con cebolla amarilla estofados. Brisket holandés es una comida fácil y sabrosa - y sobras hacer sándwiches pendientes
Cosas que necesitará
pecho de res
vino rojo
estragón vinagre
apio
ajo
. cebolla picada
pimienta
laurel
tomillo fresco
harina
canela
clavo molido
amarilla cebolla
cuencos
cucharas de madera
papel toallas
sartén
holandés horno
Instrucciones

1. Hacer el adobo de la pechuga de carne en un tazón grande o sartén. Además del vino tinto, el adobo puede incluir vinagre de estragón, cebolla picada y el apio, los dientes de ajo, especias como el laurel, albahaca y tomillo, así como unos granos de pimienta machacados. Coloca el pecho en el adobo y refrigere durante 24 horas, dando vuelta la pechuga de una vez.
   

2. Tome la pechuga de la marinada y séquelo con toallas de papel. Reservar el adobo en lugar de descartarlo. Frote el pecho con clavo de olor molido, canela, sal y pimienta en el pecho, y luego cubrir con harina. Petróleo y calentar una sartén. Coloca la pechuga en la sartén y cocine por todos lados hasta que esté bien dorada por todas partes.
   

3. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Retire la pechuga se dore de la sartén y lo coloca en un horno holandés. Colar la marinada para quitar trozos sólidos. Agregue el adobo colado a la sartén y cocine, revolviendo con una cuchara de madera para raspar los pedacitos dorados del fondo de la sartén. Cocine a fuego lento durante al menos 5 minutos.
   

4. Vierta el líquido en la sartén a la pechuga en el horno holandés. Pelar y cortar las cebollas dulces amarillas y colocarlos alrededor de la carne. Coloque la olla con tapa, en el horno caliente y cocinar durante 30 minutos. Retire la tapa y cocinar por una hora más. Por último, vuelva a colocar la tapa y cocinar durante 1 a 1 1/2 horas o hasta que la carne esté tierna tenedor. Dejar reposar la pechuga durante unos 15 minutos antes de servir. Cortar la pechuga finas y servir con cebolla y salsa.