albóndigas estadounidenses son uno de los favoritos del Sur ese par con sopa, guisado y comidas a base de salsa. A diferencia de albóndigas asiáticos que contienen rellenos envueltos con un envoltorio pastosa delgada, albóndigas estadounidenses son galleta simple o masa de fideos cocidos en un caldo. Abandonado directamente en un guiso a fuego lento, galletas y fideos albóndigas son húmeda y esponjosa y, porque carecen de los condimentos de gran alcance, las albóndigas adquieren los sabores de lo que se cocinan junto en una olla.
Biscuit Dumplings

albóndigas Biscuit se distinguen en que Puff considerablemente una vez cocidos. El uso de la levadura en polvo de levadura, albóndigas de galletas son suaves y la luz y flotan en la parte superior del caldo. También llamada albóndigas gota porque las pequeñas cucharadas de masa de galletas se deja caer en el caldo hirviendo a fuego lento para crearlos, albóndigas de galletas son más grandes y más ligero que el albóndigas de fideos. Mientras que usted puede fácilmente hacer la masa para empanadillas de galletas a ti mismo, también puede utilizar ya hecha la masa de galletas de la tienda de comestibles para crear este tipo de dumpling.
Dumplings Noodle

También llamados laminados albóndigas, albóndigas de fideos se rodó en una tira y se corta en trozos pequeños. Estas albóndigas se dejan caer en un caldo a fuego lento para cocinar y no flotan. Albóndigas laminadas no contienen polvo de hornear, así que no es un soplo tan sustancial, sin embargo, a menudo contienen huevo para darles una textura más suave ligero. Muy parecido huevo fideos masa, este tipo de albóndigas termina con un sabor y textura similar a los fideos.
Haciendo albóndigas

Para hacer ambos tipos de albóndigas, primero mezclar el ingredientes secos juntos - normalmente solo la harina, la sal y, en el caso de bolas de masa de galletas, el polvo de hornear. Añadir en los líquidos y amasar la masa hasta que se junta. Para albóndigas de galletas, rompa golf trozos del tamaño de una pelota de masa y cocinar en un caldo a fuego lento durante 10 a 15 minutos o hasta que se infle y bien cocidos. Para albóndigas de fideos, extender la masa en una larga franja delgada de 1/2 pulgada de diámetro. Cortar trozos de 1 pulgada y soltarlos en el caldo de cocer durante unos 10 minutos hasta que se infle y tierna ligeramente. Albóndigas Noodle se hunden hasta el fondo, por lo que es importante para revolver la olla un par de veces mientras que las albóndigas se cocinan.