Cómo cocinar un asado Porketta

Si no está familiarizado con platos italianos, cuando escuchas la palabra Porketta es posible imaginar un personaje de dibujos animados de un cerdo muy femenina. En realidad, el Porketta o porchetta, es un experimentado y húmedo, laminados asado de cerdo que se originó en el centro de Italia. En lugar de estar en rodajas como la mayoría de las carnes asadas, Porketta generalmente se separan y se sirve en trozos jugosos. Roast con verduras de raíz o apilar la carne en los bollos de sabrosos bocadillos.
Cosas que necesitará
sin hueso trasero asado de cerdo
Cuchillo afilado
Tazón
ajo sobre Salt
Pimienta Perejil

Hinojo Hinojo semillas

hilo de cocina de algodón
asadera con tapa
Patatas
Zanahorias
Cebollas
Instrucciones

1. Cortar el cerdo asado horizontalmente casi completamente a través y abrir las dos mitades como un libro.
   

2. Mezcle 2 cucharaditas. de sal, 2 cucharaditas. de pimienta, 12 dientes de ajo picados, 1 taza de perejil picado, 1/2 taza de semillas de hinojo y 1/4 taza de aceite de oliva en un tazón. Extienda esta mezcla de condimentos en toda la superficie de corte de la carne asada, puré la mezcla en la carne. Picar el bulbo de hinojo en trozos pequeños y lo extendió sobre la superficie de la carne condimentada.
   

3. Doblar las mitades de carne sazonados de nuevo juntos y envolver cuerda alrededor del asado, atándolo cerrado, así que permanecerán juntos durante la cocción.
   

4. Coloque la carne en una asadera y poner la tapa de la cacerola. Coloque el molde cubierto en un horno de 325 grados Fahrenheit. Cocine la carne durante dos horas.
   

5. Picar las zanahorias, las patatas y las cebollas en trozos ásperos alrededor de 2 pulgadas de ancho. Tire de la bandeja de asar del horno, retire la tapa y coloque trozos de verduras picadas en todo el asado. Vuelva a colocar la tapa y poner la bandeja de nuevo en el horno. Hornee el asado y verduras dentro de una hora o hasta que la carne de cerdo desmoronarse cuando pinchó con un tenedor.
   

6. Cortar la parte superior de hinojo plumoso en trozos pequeños y los utilizan como adorno en la parte superior de la mesada trozos de carne.