Cómo hacer auténtico huevo Fu Yong

En Japón, yong fu huevo - también deletreado fu huevo joven, foo yong huevo y otras maneras - que se conoce como kanitama, lo que significa huevo cangrejo. Yong fu huevo es básicamente una tortilla, sólo que no tiene por qué ser tan bonita - la salsa que va en la parte superior hace que se vea más atractivo
Cosas que necesitará
Plato Principal:.
1 cucharada de aceite vegetal
1 tallo de apio, cortado en trozos pequeños
1/2 taza de chícharos o frijoles de soya (soja) 1/4 taza de shiitake secos (negro) setas
página 3 cucharadas de agua (o suficiente para cubrir las setas shiitake)
6 huevos batidos
1 cucharada de salsa de soja 1/2 cucharadita de sal de
1/2 taza de caldo de pollo
1 de 6 oz frasco de cangrejo carne, escurrido, con trozos de cartílago eliminado
mediano blanco Preparaciones y de grano largo de arroz
Salsa:
1 taza de caldo de pollo
1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita
de salsa de soya 2 cucharaditas
almidón de maíz, diluido con aproximadamente 1 cucharada de agua
Stir-Fry

1. Calentar el aceite vegetal en una sartén antiadherente. Revolver-freír el apio y guisantes o frijoles de soya hasta que estén tiernos.
   

2. Ponga las setas shiitake en una taza para microondas o un tazón y agregue agua suficiente para cubrir. Calor en alta durante un minuto, revolviendo hasta que se suavizan las setas. Escurrir y añadir el shiitake en la sartén, sin dejar de saltear. Si utiliza las setas shiitake frescas, lavarlas, cortar la parte inferior de los tallos, luego cortar antes de usar.
   

3. Quitar el sofrito a un recipiente aparte y seguir utilizando el la sartén para la siguiente sección.
   Tortilla
   

   1. Añadir otra cucharada de aceite vegetal a la sartén. Agregue los huevos, la sal, la salsa de soja, el caldo de pollo y carne de cangrejo.
      

   2. Añadir la verdura y setas shiitake salteado a la mezcla de huevo y cocinar a fuego medio-bajo como el conjuntos tortilla de cangrejo. Se toma un tiempo para el huevo para establecer debido a que el líquido extra de caldo de pollo.
      

   3. Rollo de la sartén a un lado y suavemente levante la tortilla para fomentar el huevo suelta a fluir a la bandeja para que pueda obtener cocinado. Cuando hay suficiente huevo cocido para dar la tortilla de una fundación, levante suavemente la mitad de la tortilla y doblar en la parte superior de la misma.
      Huevo Fu Yong Salsa
      

      1. < p> Mientras que la tortilla es cocinar, calentar el caldo de pollo en una cacerola pequeña. Añadir la salsa de azúcar y soja.
         

      2. En un tazón pequeño, mezcle el agua y la maicena hasta que quede suave. Vierta esta mezcla en el caldo de pollo, revolviendo constantemente para evitar la temida & quot; salsa formación de grumos & quot; efecto. Mantener la agitación durante un minuto hasta que la salsa espese, luego retírela del fuego
         Sirviendo
         

         1. Se divide el fu yong huevo entre los comensales -. Esta cantidad sirve dos o tres -. preferentemente sirvió medio dentro y medio fuera humeante arroz blanco caliente
            

         2. Rocíe la salsa por encima de ambos yong fu huevo y arroz, para cada parte, siendo especialmente generosos con la salsa. Servir inmediatamente.