Cómo cortar un pollo en la mitad de la parrilla (6 pasos)

Cortar un pollo en la mitad de la parrilla no está hecho sólo a razones estéticas. Asar medio pollo lleva menos tiempo que un ave entera; sirviendo mitades de pollo a la parrilla es más fácil ya que la mitad de un pollo pequeño ofrece una sola porción. Para la parrilla sus mitades de pollo, tendrá que realizar un poco de cirugía en un pollo entero para eliminar su backbone
. Cosas que necesitará tijeras de Aves de Corral
o cuchillo afilado
Instrucciones

1. Eliminar el cuello y las menudencias de la cavidad del pollo.
   

2. Coloque el pollo con la pechuga hacia abajo y las piernas hacia usted en una tabla de cortar .
   

3. Corte por ambos lados de la columna vertebral con tijeras de aves de corral o un cuchillo afilado. Deseche la columna vertebral.
   

4. Pulse las dos mitades del pollo quedan al descubierto el interior de las costillas.
   

5. Corte a través del esternón con aves de corral cizallas para separar las dos mitades del pollo.
   

6. Temporada parrilla las mitades de pollo como se desee.