Cómo Beef Grill Back Ribs (5 pasos)

vacuno costillas se venden generalmente por la losa, ya sea en un paquete sellado al vacío o fresca del caso de su carnicero. Ellos son grandes y con mucha carne, por lo general alrededor de 7 pulgadas de largo. Costillas de ternera encajan en muchos tipos de menús, ya que adquieren sabores de especias, adobos y frota bien. Ellos se pueden cocinar en el horno o en una olla a presión en la tapa de la estufa, pero sobre todo, costillas de ternera son grandes favoritos entre parrillas del patio trasero
. Cosas que necesitará
Cuchillo afilado
Especias
Hilvanado líquido
Hilvanado cepillo & Grill termómetro
Pinzas
Instrucciones

1. Tome las costillas fuera de la nevera unos 30 minutos antes quiere cocinar. Según TheGreatestBarbecueRecipe.com, trayendo la carne a temperatura ambiente antes de ponerlo en una parrilla hará que sea más fácil de manejar. Además, es preferible que la carne comienza a cocinar, no sólo calentar, tan pronto como se pone en una parrilla caliente.
   

2. Enjuague las costillas en agua fría y secar ligeramente con una toalla. Utilice un cuchillo afilado para eliminar cualquier exceso de grasa y la membrana de la parte plana, lisa de la costilla. Enjuague y seque de nuevo si es necesario. Sazone las costillas como desee. Frotaciones picantes se utilizan con frecuencia para asar carne de vaca. Sal, pimienta negro, pimienta de cayena y el azúcar moreno son ingredientes comunes para un masaje en la carne de vacuno.
   

3. Coloque el termómetro de la parrilla dentro de la parrilla y déjelo allí. Calentar la parrilla por lo que tendrá una temperatura de alrededor de 200 a 220 grados y utilizar pinzas para colocar las costillas de carne en el lado de la parrilla, el hueso hacia abajo. Deja una pequeña cantidad de espacio entre cada costilla por lo que el calor y el humo (si estás usando carbón vegetal) puede circular correctamente. Cierre la tapa.
   

4. Cocine las costillas durante aproximadamente 5 a 8 horas. Debido a su gran tamaño y la textura natural masticable, costillitas de res requieren un tiempo de cocción larga y lenta para ablandar. Compruebe cada 20 minutos más o menos para asegurarse de que el termómetro de la parrilla está llevando a cabo a la temperatura deseada. Ajuste el carbón o gas si es necesario para mantener el intervalo de temperatura. Si está usando un líquido hilvanado como salsa barbacoa, hilvanar las costillas ligeramente durante estos chequeos.
   

5. Eliminar las costillas a la parrilla con las pinzas después de que pase el tiempo de cocción (o cuando la carne se despegue del hueso.) Coloque las costillas en un plato de servir caliente.