Cómo Humo una falda en una parrilla de gas (11 pasos)

No es necesario un fumador por fumar un pecho. Este corte dura de los beneficios de la carne de un proceso de ahumado largo y lento que infunde la carne con un sabor ahumado y ablanda la carne. La transformación de su parrilla de gas en un fumador de falda es sólo una cuestión de la creación de una caja de tabaco lleno de astillas de madera
. Cosas que necesitará
mezquite 4 a 8 vasos de madera o astillas de nogal
2 sartenes de aluminio desechables
Foil
Carne termómetro
1 taza de salsa de barbacoa
Instrucciones

1. Remoje las astillas de madera en agua durante una hora antes de fumar la pechuga.
   

2. Precaliente un lado de los quemadores de la parrilla de gas a fuego medio. Deje el otro lado no iluminado.
   

3. Drain las virutas de madera y las presenta en una capa plana en una de las bandejas de aluminio.
   

4. Establecer este madera pan chip en las rejillas encima de los quemadores encendidos. Reponer estas astillas de madera con fichas más empapados como se queman.
   

5. Llene la otra sartén con 1 pulgada de agua y colóquelo en la parte inferior de la parrilla de gas en los quemadores sin luz.
   
   

6. Se quita todos menos y frac14; pulgada de grasa desde el exterior de la pechuga y la temporada si se desea con un masaje en la barbacoa.
   

7. Coloca la pechuga a la rejilla de la parrilla de gas por encima de la olla con agua. Vuelva a llenar la bandeja de agua durante la cocción para mantener una profundidad de 1 pulgada.
   

8. A su vez los quemadores encendidos a fuego lento y cubra la parrilla. El humo del pecho para dos y media a tres horas o hasta 140 grados Fahrenheit, medida en la parte más gruesa de la carne con el termómetro de carne.
   

9. Eliminar la pechuga y cepillarlo con barbacoa salsa. Envolver en papel de aluminio y devolverlo a la parrilla sobre la bandeja de agua.
   

10. Cocinar la pechuga para otro dos y media a tres horas o hasta 200 grados Fahrenheit en el interior.
    
    

11. Eliminar la pechuga del fuego y dejar envuelto en papel de aluminio durante 30 minutos para descansar antes de rebanar.