Cómo Grill con calor indirecto

Hasta hace poco, muchas personas utilizan parrillas sólo para cocinar hamburguesas, perros calientes y un bistec ocasional. Gracias a la popularidad de los programas de cocina en los canales de televisión como The Food Network, área ahora se utiliza para cocinar alimentos menos tradicionales. Muchos de estos cortes grandes de carne como pollo, pavo, cerdo y requieren una técnica llamada asar indirecta. Parrilla indirecta es una versión lenta cocción de la parrilla
. Cosas que necesitará
gas o parrilla de carbón
propano o carbón
Carne
Astillas de madera
goteo pan
Instrucciones

1. Preparar las virutas de madera para asar indirecta con calor indirecto. Una de las mejores cosas de la cocina con calor indirecto es el proceso de cocción lenta permite que los sabores se infunden la carne se cocina. Una manera popular de carne de sabor con cocción indirecta está utilizando humo y usar el humo que necesita para comprar fichas fumador madera. Usted debe tener una taza de chips de fumador madera por cada hora que va a cocinar la carne a la parrilla. Remoje esta virutas durante una hora antes de empezar la parrilla.
   

2. Prepara tu fuente de combustible. Si está utilizando una parrilla de gas, la preparación de la fuente de combustible es fácil. Todo lo que tienes que hacer es girar la válvula del tanque de propano y encender los quemadores en. Si está utilizando una parrilla de carbón, inicie el carbón utilizando un motor de arranque de la chimenea.
   

3. Preparar la superficie de cocción para asar indirecta. Si está utilizando una parrilla de gas, encender los quemadores en un lado de la parrilla. En el otro lado va a colocar una bandeja de goteo debajo de la superficie de cocción. Esto permitirá que la carne a cocinar indirectamente ya que el calor no es directamente debajo de la carne. Si está utilizando una parrilla de carbón, coloque las brasas uniformemente en los dos lados de su parrilla. Coloque una bandeja de goteo debajo de la mitad de la superficie de la parrilla. Esto le permitirá a la parrilla la carne usando calor indirecto en una parrilla de carbón.
   

4. Añade la carne sazonada sobre la bandeja de goteo en su parrilla. Trate de usar una frotación condimento a solas con el humo de los chips fumador madera. Tomar media taza de chips de fumador madera empapadas y colocarlos en las brasas de la parrilla de carbón. La madera comenzará a arder en lugar de encender como resultado de la impregnación. Cierre la tapa de la parrilla con rapidez por lo que ninguno de los escapes de humo. Dejar la tapa abierta permitirá que los chips de madera para fumadores encienden, que usted no quiere que suceda. Si está utilizando una parrilla de gas, no es un paso más para tomar antes de colocar sus fichas fumador de madera sobre los elementos de calefacción. Usted tendrá que crear un paquete de aluminio y coloque una taza de chips de madera fumador dentro del paquete. Haga agujeros en el paquete con los pinchos o un cuchillo. Coloque el paquete sobre el elemento de calentamiento de la parrilla de gas. Esto producirá humo. Cierre la tapa de la parrilla para que el humo no se escape.
   

5. Cocine la carne hasta que alcance la temperatura interna apropiada para el punto de cocción deseado que ha elegido. Retire la carne y dejar que repose durante 10 a 15 minutos para permitir que los jugos se asienten. Cortar la carne y servir con cualquier platos que han preparado.