¿Las proteínas completas se encuentran en alimentos animales o vegetales?

Las proteínas completas se encuentran principalmente en alimentos de origen animal, como carne, pescado, aves, huevos y productos lácteos. Estos alimentos contienen los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede producir por sí solo y debe obtener de los alimentos.

Por otro lado, los alimentos vegetales generalmente contienen proteínas incompletas, es decir, carecen de uno o más de los aminoácidos esenciales. Sin embargo, combinando diferentes alimentos vegetales, es posible crear un perfil proteico completo. Por ejemplo, comer frijoles y arroz juntos proporciona todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita.

Algunos alimentos vegetales que son relativamente ricos en proteínas incluyen legumbres (frijoles, lentejas, garbanzos), nueces (almendras, nueces, semillas de chía) y cereales integrales (quinoa, trigo sarraceno, amaranto). Incorporando estos alimentos a una dieta equilibrada, los vegetarianos y veganos pueden obtener las cantidades necesarias de proteínas completas.