Cómo congelar & Descongelar cangrejos en vivo (5 pasos)

Llamado "crawdads", "mudbugs" o "cangrejos", cangrejos son crustáceos queridos de los EE.UU. sur y el oeste, a menudo asociados con la cocina de Louisiana. Las criaturas de langosta como residen en lagos de agua dulce y arroyos y van de 3 a 8 pulgadas de largo. La carne de los cangrejos es tierna y sus conchas a su vez un rojo brillante cuando se cocina. Congele cigalas enteras o solamente la cola de carne. Almacenar cualquier carne de langosta no utilizada para su uso futuro envolviéndolo con seguridad antes de la congelación, y consumirla dentro de los dos meses
. Cosas que necesitará
Colador
El jugo de limón
papel Congelador
La bolsa de plástico
Bowl o cacerola con tapa
Microondas (opcional)
Instrucciones

1. Lavar la grasa de los cangrejos de río a la congelación ABET. Enjuague con agua corriente en un colador.
   

2. Sumerja la carne de langosta en el jugo de limón diluido para ayudar a mantener su coloración.
   

3. Envuelva el cangrejo en papel de congelador y poner este paquete en una bolsa de plástico. Hacer pequeños múltiples bolsas de cangrejos si usted tiene una gran cantidad. Extienda los paquetes en el congelador para permitir la circulación del aire. Asegúrese de que la temperatura en el congelador es aproximadamente cero grados.
   

4. Descongele el paquete durante la noche en el refrigerador, la colocación de los cangrejos de río congelado en un bol o cacerola con una tapa.
   
   

5. Descongelar el cangrejo rápidamente haciendo correr agua fría sobre el paquete congelado mientras que el cangrejo se encuentran todavía en la bolsa de plástico, a unos 30 minutos por libra. Microondas el cangrejo congelado por un método aún más rápido, utilizando la configuración en tres a cinco minutos por cada media libra de descongelación.