Cómo emparejar griega Comida y Vino

Con más de 300 variedades de uvas, Grecia produce una amplia gama de vinos tintos y blancos que par bien con auténtica cocina de la región. Coincidencia de los vinos con alimentos tradicionales como el hummus, tzatziki, cordero y baklava mejora los caracteres naturales de los ingredientes. Para emparejar platos griegos, considere los aromas y sabores de la comida y seleccione un vino que no va a dominar a los sabores.
Instrucciones

1. Balance de la escala. Comida griega es un tipo tradicionalmente pesada de la cocina. Queso Feta se cura en salmuera salada, el yogurt es gruesa y alta en grasa y carnes como el cordero y el pollo son alimentos básicos hasta platos griegos como moussaka y souvlaki. Para equilibrar la balanza gusto, emparejar la comida con los vinos más ligeros. Usted puede ver la diferencia de color cuando se vierte el vino en un vaso. Los rojos y los blancos más ligeros tienen una mayor transparencia que sus homólogos pesados.
   

2. aperitivos par con los blancos. Ensalada griega se compone normalmente de lechuga romana, repollo, aceitunas, alcaparras, tomates, pepinos y queso feta. Otros aperitivos incluyen hummus, tzatziki, hojas de parra y la calabaza frita. Par de estos alimentos con un vino de color blanco brillante y sabrosa como Athiri, lo que pone en evidencia la acidez de los aderezos y salsas. Para aperitivos dulces, emparejar un Debina seco o Savatiano que equilibrar el retrogusto.
   

3. Centrarse en salsas y guarniciones. Pollo y cordero no son intrínsecamente carnes pesadas. Sin embargo, cuando se sirve con patatas y cubierto con salsas llenas de mantequilla y aceite, que podrán degustar más sustancial. Cuando el emparejamiento de sus platos, tenga en cuenta lo pesado o encender la salsa y lados son. Para los platos más pesados, los pares con un rojo de cuerpo medio como Xinomavro. Para una comida más ligera, partido con un Agiorgitiko con cuerpo, rico o un profundo, Refosco picante.
   

4. El sabor de alimentos y sin ojos. El vino y maridaje es una experiencia subjetiva. A pesar de que se recomienda para equilibrar la balanza pesada y ligera, sólo su paladar le pueden decir lo que usted prefiere. Para practicar confiando simplemente en sus instintos, cerrar los ojos antes de tomar un bocado de un plato. Anote cualquier características llamativas como la amargura o la dulzura. Trate tanto un vino pesada y ligera y prestar atención a los sabores que cada uno aporta a cabo. Usted puede encontrar que usted prefiere la naturaleza abrumadora de un alimento pesado y vino pesado.