Ampliamente utilizado en la medicina ayurvédica por sus propiedades curativas, ayuda a la digestión ghee , aumenta la inteligencia y la memoria, rejuvenece la piel y equilibra las hormonas, dicen los proponentes. Los yoguis creen que puede hacer el cuerpo más flexible al lubricar los tejidos conectivos, escribe Paul Pitchford en & quot; La curación con Whole Foods: Tradiciones asiáticas y Moderno Nutrición & quot; quien también cita la afirmación del Dr. Rudolph Ballentine que antivirales y anticancerígenas propiedades de ghee provienen de su contenido de ácido butírico. Ghee estimula el sistema inmunológico a través de su oferta de antioxidantes fenólicos, según un informe de 2000 en & quot;. Yoga Journal & quot;
Ayurveda Sanación Alimentos

En & quot; El Yoga de hierbas: Una Guía ayurvédica para la medicina herbaria, & quot; David Frawley y el estado Vasant Lad que ghee realza & quot; ojas, & quot; la esencia subyacente de tejido corporal. Tener ojas adecuadas ayuda al cuerpo a resistir las enfermedades y conduce a la longevidad, informa Pitchford, y mantequilla clarificada también aumenta & quot; agni, & quot; el fuego que impulsa la digestión y el metabolismo. A diferencia de otras grasas, se fortalece en lugar de las obstrucciones del hígado, Frawley y Lad escribir.

Sri Swamini Mayatitananda, autor de & quot; el Poder de la Mujer para sanar a través de la Medicina Interna, & quot; establece que la mantequilla de búfalo se relaciona con el elemento de tejido de amor, y el proceso de hacer ghee puede fortalecer ojas y equilibrar nuestro & quot;. tejido amor & quot; Como base para el aceite de masaje, ghee puede calmar la piel sensible, así como enfermedades de los tejidos sutiles, los nervios y la mente.
Aceite para cocinar Ideal

Con una alta punto de 375 grados Fahrenheit humo, ghee no se quema a temperaturas de cocción normales y su estructura química que no cambia, sin hacer explosión alto sonidos o salpicaduras doloroso cuando saltear o freír. Según el Instituto Ayurvédico, ghee ayuda a la digestión y ayuda a la absorción de los alimentos y la asimilación, mejorar el valor nutricional de los alimentos con los que se cocina.
Tiendas Bueno

Debido a su bajo contenido de humedad, ghee puede permanecer sin refrigeración durante semanas, informa Pitchford, pero mantenerlo cubierto, almacenado en un lugar fresco y libre de contaminación líquida - Nunca use una cuchara mojada para sacar hacia fuera. El Instituto de Ayurveda establece que ghee permanecer perfectamente envuelto y refrigerado puede durar seis meses y hasta un año cuando se congela.
Bueno para casi cualquier persona

fuertes medios de sabor de la mantequilla de búfalo que necesita mucho menos de él para cocinar que otros productos grasos - un beneficio fuerte como para aquellos con restricciones en la dieta - aunque se compone de 65 por ciento de grasa saturada, una proporción significativamente más alta que la mayoría de los aceites de cocina comunes. Ghee también no contiene sal o lactosa, por lo que es un alimento básico aceptable para aquellos con una dieta baja en sodio o intolerante a la lactosa.