Cómo Fry Cebollas por comida india

Las cebollas ocupan un lugar destacado en la cocina india y representan el sabor distintivo en muchos de sus platos. Esencialmente, el sabor viene del hecho de que las cebollas son bien cocidos por la fritura, antes de añadir otros ingredientes a la olla de cocción. La tarea no puede ser para el cocinero impaciente, sin embargo. Las cebollas tienen un alto contenido de azúcar y deben ser cocinados lentamente y se agita constantemente para evitar que se queme
. Cosas que necesitará
Cebollas
Cuchillo
Tarjeta de corte
freír o saltear pan
El aceite de cocina
cuchara de cocina
Instrucciones

1. Picar las cebollas en alrededor de 1 /piezas de 8 pulgadas, conocido como & quot; brunoise & quot; en términos culinarios. Las piezas deben ser uniformes para asegurar que todos ellos cocinan al mismo tiempo. Un cuchillo afilado le da más control, por lo tanto, la precisión, al cortar la cebolla -. O cualquier producto alimenticio
   

2. El calor el aceite de cocina en la sartén a fuego medio, alrededor de 2 cucharadas por cada taza de cebolla picada. Se puede utilizar cualquier tipo de aceite o grasa que usted desea, incluyendo mantequilla clarificada para mejorar el sabor de su plato indio, o aceite de oliva para aumentar sus beneficios para la salud. Si utiliza una grasa de bajo punto de humo, como la mantequilla, el seguimiento de la sartén de cerca y ajustar el calor hacia abajo según sea necesario.
   

3. Transferir la cebolla picada a la sartén. Moverlos la sartén constantemente con cuchara de madera durante los primeros 5 minutos más o menos, y luego en 15 a 30 segundos intervalos hasta que aparecen translúcidas y doradas. Cebollas Browning para un plato indio puede tomar unos 25 minutos.
   

4. Apague el fuego y transferir la sartén a un quemador fresco inmediatamente si las cebollas comienzan a acercarse demasiado marrón demasiado rápido. Cocineros pickier pueden eliminar el exceso de cebollas doradas individuales de la sartén con una cuchara si se desea. Pero si el pardeamiento extra no te molesta, mezcle la cebolla juntos y volver la sartén a fuego lento. Suba el fuego a medio y continuar pardeamiento según sea necesario.