Cómo cocinar arroz de sushi (5 pasos)

El arroz de sushi es el arroz de grano corto japonés sazonado con vinagre, sal y azúcar. Arroz de sushi perfecto tiene, granos translúcidos brillantes con una consistencia masticable. Este arroz se puede envolver alrededor de pescado, mariscos y verduras o servido con ingredientes
. Cosas que necesitará página 2 tazas de arroz japonés
2 1/2 tazas de agua
vinagre de arroz 1/4 taza
1 cda. azúcar
1 cdta. sal
Cacerola o arrocera
cacerola pequeña
grande tazón
paddle Rice o espátula
fan Arroz (opcional)
Instrucciones

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Enjuague 2 tazas de arroz japonés bien con agua fría, revolviendo suavemente con las manos. Pare cuando el agua salga clara.


1. Añadir el arroz a una cacerola o arroz cocina. Cubra con 2 1/2 tazas de agua y encienda el quemador en lo alto. Si estás usando una olla de arroz, siga las instrucciones del fabricante.
   

2. Cuando el agua empiece a hervir, baje a la baja y la cubierta. Cocine por 20 minutos, apagar el fuego y dejar para otro 10. No revuelva el arroz o retire la tapa durante este tiempo.
   

3. Preparar el aliño de vinagre. Mezclar 1/4 taza de vinagre de arroz, 1 cda. azúcar y 1 cucharadita. sal. Calentar en una cacerola pequeña a fuego medio y revolver hasta que se disuelva.
   

4. Añadir el arroz cocido en un tazón grande. Vierta lentamente en la mezcla de vinagre, mientras plegable con una espátula o arroz paleta. Trate de levantar y separar los granos sin romper ellos. Use un ventilador de arroz para ayudar en el enfriamiento y dar el arroz un aspecto brillante. El arroz está acabado cuando alcanza la temperatura ambiente.