Si usted está cocinando nopales inmediato o prepararlos para su conservación, necesitará las espinas ser separado de las pastillas de comestibles. Un cepillo de lavado eliminará la mayor parte de las espinas en almohadillas nopale. Cualquier los obstinados, así como imperfecciones y pelos, pueden ser atendidos de utilizar un pelador de giro. Picar las almohadillas en tiras o cubos. Estos trozos pequeños se llaman nopalitos y son las mejores formas para la congelación.
Cactus Cocina

Usted tendrá que cocinar nopales sólo brevemente antes de la congelación. Hervir 1 litro de agua por cada 1 libra de almohadillas picadas. Ajuste de las piezas nopale en una cesta de metal lo suficientemente pequeño como para caber dentro de la olla le permite levantar las verduras en y fuera del agua rápidamente. Baje la canasta en el agua hirviendo y dejar que los nopales cocinar por 1 minuto, luego retire la canasta y sumergirse en agua con hielo, que se detendrá rápidamente el proceso de cocción.
Congelación Fundamentos
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Asegúrese de que los nopales picados se drenan a fondo antes de congelarlos. Congelador bolsas son una buena manera de almacenar estas piezas vegetales compactos. Utilice uno de los de menor tamaño productos de bolsa congelador, para que pueda añadir al menos 1 a 2 tazas de nopales picados a una comida sin tener que preocuparse sobre el uso de las piezas restantes. Deja unas tres pulgadas entre la comida y el sello de la bolsa para que las piezas tienen espacio para expandirse a medida que se congelan, y así se puede aplanar los nopales para el almacenamiento fácil después de sellar la bolsa.
No-alboroto Nopales

Para obtener los mejores resultados, use nopales congelados dentro de los 12 meses de congelación. Etiquetado de bolsas o recipientes con la fecha de preparación antes de entrar en el congelador es muy valiosa para garantizar la calidad. Utilice piezas nopale congelados como lo haría verduras congeladas similares, como las judías verdes. Aunque nopales frescos, ligeramente cocidas mejores opciones en platos como salsas y ensaladas, nopales congelados son adecuados para abundantes comidas cocinadas. Añadir directamente a recetas de cocina más largos, como guisados, chili y guisos sin descongelar. Nopales combinados con ingredientes dulces como frutas y jugo, congelado agregan sabor y la calidad fangosa perfecto para batidos y helados.