Muodostaako etikan ja ruokasoodan välinen reaktio vaahtoa vai kaasua?

Kun etikkaa (etikkahappo) ja ruokasoodaa (natriumbikarbonaatti) sekoitetaan, tapahtuu kemiallinen reaktio, joka johtaa hiilidioksidikaasun muodostumiseen. Tämä kaasu saa seoksen vaahtoamaan, jolloin syntyy kupliva reaktio. Tämän reaktion kemiallinen yhtälö on:

2CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + H2O + CO2

Tässä reaktiossa etikkahappo ja natriumbikarbonaatti reagoivat muodostaen natriumasetaattia, vettä ja hiilidioksidikaasua. Hiilidioksidikaasu saa seoksen vaahtoamaan.