Paras tapa pitää kaikki keitto lämpimänä päivällä asti saat kotiin yöllä on käyttää hidas liesi valmistaa sitä. Hidas liesi kypsentää ruokaa alhaisessa lämpötilassa, tavallisesti noin 250 celsiusta, polttamatta sitä. Hidas liedet on tiukasti sovitettu kansi niin, että nestettä ei haihdu, mikä tekee niistä ihanteellisia tehdä keittoihin. Useimmat nykyaikaiset hidas liedet on mahdollisuus kokata elintarvikkeita ja pitävät elintarvikkeet lämpimänä jopa 12 tuntia, mikä tarkoittaa, että keitto aloitat ruoanlaitto aamulla on valmis, ja tulikuuma lopussa päivän.

On tulossa kuuma täällä

Kun ruoanlaittoon keitto liesi, käännä lämpö alas alhainen pitää sen lämpimänä muutaman tunnin. Jätä keitto katettu rajoittaa haihtumista ja sekoita sitä joka 10-15 minuuttia estää keitto polttamasta. Voit myös lämmin katettu, uuni-turvallinen potin keitto uunissa 250 F estää keitto polttamasta. Jos tehdään keitto sisältää tärkkelyspitoiset ainesosia, kuten pastaa, riisiä tai perunaa, kokki ja säilytä ne erillään keittoa. Lisää ne keittoa kun se lämpenee noin 20 minuuttia ennen tarjoilua estää heitä tulemasta pehmeä ja absorboivat paljon keittoa likvidien.
Keitto Go

Se on ei aina käytännöllistä lämmitä keittoa, jos olet töissä tai tien päällä. Näissä tapauksissa pitää keitto lämpimänä ja valmis syömään asettamalla se lämpöä varaavien kontti kuin termospullo. Ennen laittamalla keitto termospullo, kaada kiehuvaa vettä siihen ja sulje se viisi minuuttia esilämmittää sen. Lämmitä keitto liesi tai mikroaaltouuni, kunnes se kiehuu. Vuodattaa kuumaa vettä termospullo ja kaada tulikuuma keitto. Välittömästi tiiviste termospullo ansaan lämmön sisällä. Keitto pitäisi pysyä paahteinen lämmin useita tunteja.
Staying Safe With Soup

Kun valmistelee keitto, jos et aio palvelemaan sitä kahden tunnin kuluessa, kylmässä se hieman alle 40 F tai pitää tasaisessa lämpötilassa 140 F tai yli. Lämpötilat välillä 40 ja 140 F mahdollistaa haitallisten bakteerien kasvua oman keittoa. Kun reheating keitto, joka on ollut säilyttää jääkaapissa, ensin lämmittää sen sisälämpötila on vähintään 165 F, vähennä lämpöä pidettävä se 140 F tai yli, kunnes palvella sitä. Anna keiton jäähtyä 10-20 minuuttia, kunnes se on lämpimältä ennen varastointia jääneen osia omassa jääkaapissa.