Ganache on joustava jälkiruoka kastike tehty yhdistämällä tasan raskas kerma ja suklaa. Esimerkiksi, jos käytät kahdeksan unssia kerma, käytetään kahdeksaa unssia suklaata. Jotta täyte, te lämmittää kerma, lisää sitten suklaa, kunnes se sulaa. Voit antaa ganache chill ja kiinteyttävät hieman, jos haluat käyttää sitä täyttämään tukeva kakku. Jos kakku on herkkä, kaada ganache yli alkuun ensimmäisen kerroksen, kun se on vielä lämmin, niin että et murene kakkua.
Mousse Täyte

Sula suklaakakkua, tai laava kakku, voit käyttää sulanut suklaa, voita ja munia tehdä ei vain täyte vaan kakun itse. Kakku ei ole täytetty erillisellä täyte. Sen sijaan, kun valmistat taikinan aineosia käyttäen ja lusikka sen ramekins. Sinä vain leipoa kakkuja lyhyen aikaa, yleensä alle 10 minuuttia. Ulkopuoli on aikaa vahvistua, mutta sisätilat on edelleen nestettä, joten se näyttää ikään kuin olet täynnä kakku suklaakastiketta.
Tyypit Chocolate

Voit käytä mitään sulanut suklaa kuin kakku täyte. Se riippuu makuun mieltymykset. Tumma suklaa tuottaa täyte, joka on katkeransuloinen maku taas maitosuklaa on makeampi. Jos käytät maitoa tai valkoista suklaata tehdä ganache, saatat vähentää kermaa käytät yhden neljäsosan kuromiseksi ylimääräistä maitoa löytyy molempien suklaata.