Huolimatta harhaanjohtavasti nimetty linzertorte, joka on todella rikas piirakka, tortes kootaan kakku tai kakun kaltaisia ​​kerroksittain . Ne ovat yleensä halkaisijaltaan suurempia kuin amerikkalainen kerros kakkuja, klo 10-12 tuumaa, ja muutamaa poikkeusta lukuun ottamatta ovat suhteellisen tasainen, 2-3 tuumaa korkea. Yksittäiset kerrokset ovat usein ohuita sokerikakku, mutta ne ovat muuttuvia. Perinteiset reseptit voisi sisällyttää määriä jauhettua pähkinää tai edes murusia jääneen kakku, ja jotkut kuuluisat tortes käytä pähkinä-täytetty marengit muodostaa kerroksia. Buttercream on yleisin täyte kerrosten välillä, mutta vanukkaat, säilyttää ja suklaa ganache ovat myös yleisesti käytössä. Torte voi jättää auki sivuilla, tai sinetöity kuin tavallinen kakku buttercream tai ganache.
Topless Tarts

välinen raja tortut ja piirakat on hämärtynyt, mutta kaksi keskeistä eroa. Ensimmäinen, tortut ovat tyypillisesti tehdään matalampi pannulla suorat sivut; ja toiseksi ne eivät ole ylhäältä kuori. Hapokas astiat ovat yleensä uurrettu reunasta, koriste vaikutus, ja usein - mutta ei aina - hissillä-out pohjat helpottaa poistaa valmiin tuotteen pannu. Täytteet voidaan custard- tai hedelmistä, on leipurin harkinnan, mutta pitäisi olla visuaalisesti houkutteleva itsenäisesti. Vaikka hapokas pitäisi olla täysi kuori, leipurit joskus lisätä koriste aukot tai ohut ristikko lisättyä valituksen.