rieska perheeseen kuuluu leipiä, kuten pitas, roti , naan, injera ja keksejä. Pitas ovat Välimeren katkottua, ja on taskut, jotka tekevät niistä ihanteellisia voileipiä. Voit myös kokeilla niitä mukana laskut, kuten hummus tai baba ghanouj. Roti ja Naan molemmat kotoisin Pakistanista ja Intiasta, ja voi olla tavallinen, maustettu mausteita tai täytetyt. Injera on huokoinen, pehmeä rieska katkottua Etiopian ja Eritrean ruokaa. Jos et syö ruokaa alueen, käytä sitä työkalu kauha ja syödä muiden ruokaa pöytään. Crackers ovat kovimmin flatbreads, mutta voit nauttia niistä tavallista tai päällä tahansa määrän elintarvikkeita. Vaikka ne ovat peräisin useissa Euroopan maissa, keksejä eri tyypit ovat suosittuja lähes koko maailmassa.
Water Roux Based

Author Yvonne Chen julkaisi kirjan otsikko että kääntää "65 C Leipä Doctor" 1990-luvulla, ja se kääntyi Aasian paistaminen maailman ylösalaisin. Mene mihin tahansa kiina, japani, korea, Vietnam, tai Filippiineiltä leipomo ja olet lähes varmasti nähdä, leipää, joka hyödyntää veden Roux menetelmällä Chen suosituksi. Vaikka makuja leivät voi vaihdella sekä maittain ja alueittain, tekstuuri on selvästi pehmeä, pörröinen, ja tarjouksen. Vesi Roux leipää menetelmä pitää leivät paistetaan kostea ja raikas päiviä, ilman säilöntäaineita - toisin kuin perinteiset Euroopan reseptejä, kuten patonkeja. Aasian leivät ovat vahvoja eurooppalaisia ​​vaikutteita koskien koostumusta ja muotoa, mutta täyttää ne aluekohtaisia ​​ainesosia kuin makea punainen papu liitä, takoyaki - grillattu mustekala kappaletta - ja lotus siemenet liitä.
Traditional hiiva nosti Leivät

Useimmat leivät te ajattelette, kun te ajattelette leipä ovat perinteisiä hiiva-esiin leivän, kuten voileipä leivät, ruis, patonkeja, Italian leivät ja kaneli rullina. Tämä perinne tulee kaikkialta Euroopasta, ja levinnyt ympäri maailmaa. Siksi meksikolainen pannulla dulce tai makeaa leipää, näyttää ja maistuu hyvin samankaltainen japanilainen meloni pannulla. Vietnam leivät osoittavat vahvan Ranskan vaikutus johtuu maan historian. Rulla käytetty maailmankuulu banh mi sandwich näyttää paljon kuin patonki, mutta on tehty ensisijaisesti riisijauho, ei vehnäjauho, koska on yleisintä leipää reseptejä.
Nopea Leivät

Toisin kuin hiiva-esiin leivät, nopea leivät käyttää kemiallisia leaveners kuten leivinjauhe ja ruokasoodaa laajentaa. Niiden koostumus on lähempänä kakun kuin hiiva leipää, seurauksena. Tämä ei ole yllättävää, koska kakku käyttää monia samoja ainesosia. Nopea leivät olivat kantamassa oli välttämättömyys; kokit eivät halua tuhlata hedelmät ja pähkinät, jotka olivat viime prime, joten he heittivät heidät nopeasti leipää taikinaan. Banana leipä, kurpitsa leipää ja kaikenlaisia ​​hedelmä- ja pähkinä täytetyt nopea leivät sai alkunsa tarpeellisuudesta ja säästäväisyys ympäri Amerikkaa ja Eurooppaa.
Muut Leivät

Pretzels suurelta osin hyvitetään Baijerin alueella Saksassa, mutta seesami-siemen-pinnoitettu läheinen serkku on libanonilainen leipää nimeltään Sukkar bin tahin. Thaimaa ei ole suurta leipää perinne omaa, vaan käyttää Intian roti eri tavalla - kuten nopea jälkiruoka tarjoillaan makeutettu maitotiiviste ja tuoreita hedelmiä. Koska maailma on vähemmän eristyksissä kuin se kerran oli, mahdollisuudet ovat voit löytää monia muita esimerkkejä maailman leipää kulttuurien vaikuttavat toisiinsa omassa naapurustossa.