Miten korvaat valkoiset jauhot tammijauholla?

Tässä on joitain tapoja käyttää tammijauhoja valkoisen jauhon korvikkeena:

Leipäresepteissä:

Voit käyttää jopa 25 % tammijauhoa korvaamaan valkoiset jauhot leipäresepteissä. Tämä antaa leivälle hieman pähkinäisen maun ja tiheämmän koostumuksen.

Pizzataikinaresepteissä:

Voit myös käyttää pizzataikinan resepteissä jopa 25 % tammijauhoa. Tämä tekee taikinasta hieman vaikeampaa käsitellä, mutta tekee siitä myös maukkaamman kuoren.

Keksiresepteissä:

Voit käyttää jopa 50 % tammijauhoa korvaamaan valkoiset jauhot keksiresepteissä. Tämä antaa kekseille hieman karkeaa rakennetta, mutta niistä tulee myös voimakkaampi maku.

Pannukakku- ja vohveliresepteissä:

Voit käyttää pannukakku- ja vohveliresepteissä jopa 50 % tammijauhoa. Tämä tekee pannukakkuista ja vohveleista hieman tiheämpiä, mutta niillä on myös monimutkaisempi maku.

Muista:

- Kun vaihdat valkoisia jauhoja tammijauholla, saatat joutua säätämään reseptin nesteen määrää.

- Tammijauho on imukykyisempi kuin valkoinen jauho, joten saatat joutua lisäämään resepteihin enemmän vettä tai maitoa.

- Aloita pienellä määrällä tammijauhoja ja lisää määrää vähitellen, kunnes saavutat haluamasi maun ja koostumuksen.