Basic buttercream jäätävissä käyttää 1-to-5 suhde suolaton voita tomusokeria. Muita ainesosia ovat vanilja uutetta ja pieni määrä maitoa, päästä kuorrutus oikeaan johdonmukaisuutta. Lisää sokeri tuottaa paksumpi kuorrutus, kun taas maitoa tuottaa ohuempi, runnier kuorrutus. Kuorrutus voi tehdä etukäteen, ja sitten säilyttää huoneenlämmössä, peitetty muovikelmu kunnes olet valmis käyttämään.
Käyttäminen Margariini

Margariini voidaan käyttää paikka voita 1-to-1-suhteessa. Se tuottaa kuorrutus, joka on kaikkein kuten voita kannalta rakenne ja väri, mutta maku, riippuen rikkautta margariini, voi olla erilainen. Jos käytät alempaa-margariini, voit lisätä pieni määrä marenki jauhetta jäykistää sitä. Tämä on erityisen tärkeää, jos aiot putkisto jäätävissä tehdä koriste rajoja tai kukkia.
Lyhentäminen kuorrutus

kasvis lyhentäminen, kuten Crisco, voidaan käyttää paikka voita kuorrutus in 1-to-1-suhteessa. Vaikka vielä rikas makuista, buttercream kuorrutus valmistetaan lyhentäminen puuttuu joitakin syvyys maku, mutta väri on puhdas, luminen valkoinen. Kuten margariini kuorrutus, voit lisätä pienen määrän marenki jauhe kuorrutus antaa sille paremman vallassa.
Tuorejuusto Valinnat

Cream juusto voi korvata joitakin tai kaikki voita kuorrutus, vaikka se vaikuttaa merkittävästi maku ja koostumus. Tuorejuusto kuorrutus valmistetaan ilman voita on Lumikki, kun taas juustoa ja voita sekoitus on vaalean beige sävy alkaen voista. Käytä 1-to-2-to-4 suhde tuorejuusto, että voita kondiittorit sokeria tehdä tuorejuusto ja voita kuorrutus, sekoittamista tasaiseksi. Puhdasta tuorejuusto kuorrutus, käytä 1-to-1-to-2 suhde tuorejuusto kermavaahtoa kondiittorit sokeria. Tämä ei-voi tuorejuusto kuorrutus on paljon kevyempi kuin voin ja kerman juuston sekoitus, varsinkin jos käytät matala tai rasvatonta tuorejuusto.
Käyttäminen Kookosöljy

Tällä hieman alle huoneenlämmössä, kookosöljy jähmettyy, joten se on hyvä valinta käyttää sijasta lyhentäminen tai margariinia. Kuitenkin se antaa jäätävissä kevyt kookos maku, ja on altis erottamalla jos sitä ei ole tehty oikein tai jos se on säilytetty liian lämmin lämpötila. Jähmettyä kookosöljy asettamalla se jääkaappiin, ja käyttää sitä sijasta kaikissa voin buttercream kuorrutus. Koska jäätävissä on herkkä lämmölle, jäähtyä kakun täysin ennen jäätymistä, ja kerran jäätynyt, säilytä kakku jääkaappiin, kunnes valmis palvelemaan.