Browning Round Steak (5 askelta)

Round pihvi, kuten on laita monissa pyöreä Primal leikkauksia naudan lehmän, on vähärasvainen, korkea jänne ja vailla maku. Sellaisenaan, useimmat reseptejä, jotka vaativat kierroksen pihvi on joko haudutettua hitaasti tai käytettäväksi osana patoihin ja keittoihin, jotka keitetään pitkään. Yksi tapa lisätä makua ympäri pihvi ja resepti, sitä käytetään on ruskeaa pihvi. Jotkut reseptit, kuten Sveitsin pihvi tai nautapata, soita lisäämällä jauhoja ennen ruskettumista. Isossa paistinpannussa on paras vaihtoehto ruskettumista kierroksen pihvi.
Mitä tarvitset
Pyöreä pihvi
Paperipyyhe
Knife
leikkuulauta
jauhot
Bowl
Mausteet
Skillet
kasviöljyä
Tongs
Ohjeet

1. Huuhtele kierroksen pihvi alla viileässä juoksevalla vedellä ja taputtele kuivaksi paperilla pyyhe. Leikkaa pyöreä pihvi osaksi kokoa tarvitset puukolla ja leikkuulauta. Esimerkiksi, jos tekee nautapata, leikataan 1 tuuman kuutiot; jos tekee Sveitsin pihvi, leikataan neljästä kuuteen yhtä suureen osaan.
   

2. Lisää jauhot ja mausteet kulhoon. Jokaista kuppi jauhoja lisää 2 rkl yhteensä mausteita; vaihtoehtoja yhdistetyn mausteita sisältävät sipuli, valkosipuli, jauhettua timjami, oregano hiutaleet, kuivatut basilikaa, persiljaa, suolaa ja mustapippuria. Kevyesti ruopata naudanlihan jauhoja ja ravista pois kaikki ylimääräinen. Toista kaikki palaset kierroksen pihvi.
   

3. Kuumenna isossa paistinpannussa keskipitkän kuumuudelle. Lisätään noin 1 1/2 2 rkl kasviöljyä takki pintaan pannulle. Aseta paisti osaksi paistinpannu, kun öljy on paistinpannu alkaa hohtaa. Asettele lihat pannulla poispäin voit välttää roiskeita kuumaa öljyä.
   

4. Brown naudanlihan noin viisi minuuttia tai kunnes kuori lomakkeet ja liha irtoaa helposti pannulle. Käytä pihtejä kääntyä ympäri pihvi kappaletta. Käytä sauteing aloitteestaan ​​tai sekoita hännille, jos käytät kierroksen pihvi kuutiot.
   

5. Brown kierroksen pihvi vielä viisi minuuttia tai jatka sauteing kunnes naudanliha kuutiot ovat lopen kaikki päin . Irrota liha lämpöä.