Miten Korvaa Makea riisijauho vehnäjauhon paksuuntua kastikkeet

Nousevien hinnat esiintyvyys keliakian Pohjois-Amerikassa ja Euroopassa, siellä on kasvava suuntaus kohti gluteenittomia ruoanlaittoon ja leivontaan. Vehnän-pohjainen jauho on perinteinen keino paksuuntumista kastikkeet, tyypillisesti kautta Roux, tärkkelys löytyy makea riisijauho toimii yhtä hyvin. Kutsutaan myös tahmea, tai mochiko, tämä riisi on jauhettu vuosisatoja ja käytettyjen Aasian ruoanlaittoon. Lisätään hyödyllinen ominaisuus jauhoja on, että se ei erota jäätyessään, jolloin kastikkeet säilytettävä pakastimessa kuukausia, kun ne on tehty.
Mitä tarvitset
pienessä kattilassa
mittaaminen lusikat
Makea riisijauho
Suolaton voita tai öljyä
Vatkaa
Medium kattilaan
Nestettä kastiketta
suolaa maun
Ohjeet

1. Kuinka paljon vehnäjauhoja vaati resepti. Mitata yhtä paljon makeaa riisijauho, jossa vaadittiin.
   

2. Mittaa sama määrä voita tai öljyä jauhoja. Sulata voi tai kuumenna öljy keskilämmöllä pienessä kattilassa, kunnes kuplii ja kevyesti lopen.
   

3. Lisää makeaa riisijauho lopen voita tai öljyä ja sekoita. Jatka sekoittaen koska seos alkaa kääntyä kultainen. Poista Roux lämmöltä.
   

4. Kaada neste kastike keskipitkän kattilaan. Käännä elementti keskipitkän kuumuudelle ja aseta kattilan päälle se. Keitä neste, kunnes se on Simmering.
   

5. Lisää Roux, yksi ruokalusikallinen kerrallaan, jotta kuuma neste, vatkaamiseen voimakkaasti, jotta se on täysin sisällytetty ennen lisäämällä. Jatka Näin kunnes kastike on halutulla johdonmukaisuutta.