perusta muhennos on säädetty vaiheittain . Ensimmäinen Kuumenna öljy isossa raskas pohja potin ja kuullota sekoitus sipuli, selleri, kuutioiksi porkkana ja valkosipuli. Kun nämä ovat pehmenneet ja aromaattinen, kauha niitä pois potin ja nosta lämpöä ruskean ja ruskista liha pienissä erissä. Tämä tekee muhennos enemmän suolaisia ​​ja rikkaasti maustettu. Scoop naudanliha ulos potista, liian, ja käyttää joitakin punaviiniä tai lihaliemessä liuottaa lopen-mehut. Return naudanlihaa ja vihanneksia potin, lisää liemi, ja muhennos on käynnissä.
Standard Yrtit

muhennos perus maku muistiinpanoja naudanlihaa, vihanneksia ja viiniä tai lientä on kaikki perustettu. Kaksi yrttejä, joita useimmiten lisätään tässä vaiheessa ovat laakerinlehdet ja timjami. Lahti lehdet ovat aromaattiset lehtien bush kotoisin Välimeren alueella, vaikka sitä käytetään lauhkean vyöhykkeen sekä ruoanlaittoa ja viherrakentamiseen tarkoituksiin. Maku on hiuksenhieno, ja tarjoaa täydentävän muistion lähes kaikkiin naudanliha ruokalaji. Timjami on ominainen maku aivan oma, vaan arvostaa suuresti sen kyky parantaa makuja muita ainesosia.
Traditional Herb sekoitukset

kourallinen perinteisen yrtti sulautuu mene hyvin nautapata. Ranskan "sakot herbes" on sekoitus persiljaa, rakuunaa, kirveliä ja ruohosipulia, joka lainaa raikas ja kevyesti kasviperäisten merkinnän muhennos, täydentää sen rikkaus hiuksenhieno syvyys maku. Herbes de Provence on ranskalainen seos vakuuttavampi makuja. Valinnat vaihtelevat kokki kokki, mutta yleensä sisältävät joitakin yhdistelmä laakerinlehdet, oregano, kynteli, fenkolia, rosmariinia tai laventeli. Jos olet kuivattuja yrttejä, lisää ne aikaisin ruoanlaittoon; tuoreet yrtit olisi lisätään loppuun.
Rakennus Personal Selection

Viime kädessä valinta yrtit muhennos kuuluu jokaisen kokki. Useimmat pitävät laakerinlehdet välttämätöntä, mutta jos et ole niitä, älä laita niitä - ja sama pätee muihin yrtti. Paras tapa on kokeilla yrttejä yksi kerrallaan, arvioi joka pidit, ja miksi. Yrtit laajalti käytetty naudanlihaa sisältävät rakuunaa, oreganoa tai meirami, rosmariini, tuoreet anis tai fenkolia ja tuoretta salviaa. Kokeile niitä yksin tai yhdessä, kunnes olet varma oman valintasi.