On olemassa satoja lajeja graters merkitty käytettäväksi elintarvikkeisiin niin erilaisia ​​kuin porkkanaa, muskottipähkinä, pehmeät juustot , kovat juustot, tryffeleitä ja jopa suklaata. Silti kaikki graters riippumatta ruokaa he käytetään, toimivat samalla tavalla - ne yksinkertaisesti vaihtelevat terän koko. Voit jakaa graters kolmeen päätyyppiin: hieno pyörittämään, karkea pyörittämään ja nauha-tyyliin. Hieno pyörittämään graters toimivat parhaiten ainesosia silloin hieman menee pitkälle, kuten kovat juustot kuten parmesaania ja pistävä alliums kuten valkosipuli. Karkea-bladed graters lyhyitä työtä kovaa vihanneksia, kuten porkkanaa ja perunaa, ja pehmeät juustot, kuten Monterey Jack ja cheddar. Nauha-style graters, jotka näyttävät puunjalostus raspit, ajella ainekset eteeristä wisps, vain mitä tarvitset herkkä ainesosia, kuten sitruunan kuori ja tryffelit.