Miten Pickle Häränrintaa

Häränrintaa on leikattu liha, joka on peräisin rinta osa lehmän. Tämä osio on yli eteenpäin varsi tai jalan. Marinoitu rinta on kasteltu peittaus neste tai suolavedessä. Aikana siirtomaa-aikoina, karkeaa suolaa jyvät kutsuttiin varpaille, mikä johti nimen maissia tai suolaliha. Tämä peittaus prosessi kestää kolme päivää, eikä kuten ruoanlaitto aikaa. Seuraa näitä ohjeita oppia, miten oikein suolakurkku häränrintaa.
Mitä tarvitset
Häränrintaa, 4-5 kiloa
Kasari
2 rkl. mustia pippureita
2 rkl. peittaus mauste
1 rkl. katajanmarjat, murskattu
1 rkl. korianterinsiemeniä
Eight laakerinlehdet
Kuusi tuoretta timjamia nappuloita
Neljä valkosipulinkynttä
Iso allas
karkeille maahan tai kosher suolaa, 3/4 cup
Sokeri, 1 /2 cup
2 litran zip-tiiviissä muovipussissa
Ohjeet

1. Aseta kattilaan liedelle ja lisää 1 kuppi vettä. Lisää tähän pippuri, peittaus mauste, katajanmarjat, korianteri, laakerinlehdet, timjami, ja valkosipuli. Kiehauta. Anna kiehua viisi minuuttia.
   

2. Kaada seos liedeltä isoon kulhoon. Anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
   

3. Lisää kuusi kupillista vettä, suolaa ja sokeria jäähdytettyyn seokseen. Sekoita, kunnes suola ja sokeri on liuennut. Kaada zip-tiiviissä muovipussissa.
   

4. Aseta rinta pussiin ja sulje pussi ja laita se jääkaappiin. Anna brisket suolakurkku kolme päivää, kääntämällä sitä joskus niin, että se on tasaisesti peitattu.
   

5. Valuta rinta kolmen päivän jälkeen. Se on nyt valmis ruoanlaittoon tai jäädyttämällä.