Miten Par-Cook Makkara

Monet lajit kotitekoista makkaraa ovat perinteisesti par-keitetyt salametsästyksen. Kaupasta ostettu makkaraa voi myös olla par-keitetty, joko nopeutta valmistelua tai alustava jäädyttämistä. Muista, että makkarat ovat kuin mikä tahansa muu liha, ne karkaistua keittämällä. Makkarat on haudutettua kevyesti kytevän vettä eikä koskaan saa tulla kiehua.
Mitä tarvitset
Pot tai kattilaan
Instant lukea kuumemittari
Tongs
Iso allas
Ice
Ohjeet

1. Aseta potin vettä liesi. Jotta se saavuttaa alhaisen kiehua noin 165 celsiusta, kun tarkastettava lämpömittarilla.
   

2. Täytä ruukku löyhästi makkaraa, jättäen runsaasti tilaa veden kiertämään ne. Jos sinulla on suuri määrä makkaraa valmistaa, sinun täytyy viedä niitä useassa erässä tai käytä suureen kattilaan.
   

3. Hauduttaa makkarat, ei koskaan kerroit heidän tulla kiehua, kunnes ne saapuvat sisäinen lämpötila on 150 astetta Fahreneheit. Tämä edellyttää 15-20 minuuttia, riippuen koosta makkarat.
   

4. Poista makkarat vedestä ja syöstä heidät välittömästi kulhoon jäävettä. Tämä pysäyttää ruoanlaitto ja tuo ne nopeasti ruoan lämpötilaa. Toista, sillä jäljellä makkaraa.
   

5. Valuta makkaroita jäävettä, kun ne ovat huolellisesti jäähdytettynä. Ne voidaan nyt pakata varastointia tai keitetyt mukaan haluamasi tapa. Makkarat tarvitsee vain olla lopen ulkopuolella ja lämmittää kaikki läpi.