Miten pehmittää Cube Pihvi

Cube pihvi, tyypillisesti osa top pyöreä naudanlihaa, on edullinen leikattu liha myydään supermarketeissa jälkeen tenderized koneella tai vasaralla. Kuutio pihvi, myös yleisesti tunnettu lehtipihvi sen lyhyt keittoaika, tarjoaa sekä monipuolinen ja maukas maku. Vaikka tämä leikattu liha on pakattu jo tenderized, mureuttavia siitä auttaa tuomaan lisää makua ja pehmeys aterian. Pari yleisesti käytetty keittiö ja ruokakomero kohteita, mureuttavia kuutio pihvi on nopea ja helppo prosessi.
Mitä tarvitset
tenderizing mallet
Muovipussi tai kääri
Knife

Rakeistettu tenderizer
leivinjauhetta
Ohjeet

1. Pisteet pihvi hyvin terävällä veitsellä. Pisteet pihvi yläosassa ja alapuoli lihan hyvin kevyesti. Leikkaukset tulisi olla juuri tarpeeksi pehmentää ylin kerros lihaa, mutta ei vahingoita muoto lihaa. Viipaloi yläosassa pihvi kaikin mahdollisin suuntaan, hajottaa lihaa niin paljon kuin mahdollista.
   

2. tenderize kuutio pihvi vasaralla. Tenderizing mallets ovat tyypillisesti puisia tai metallisia, ja päälliköt vasarat ovat monta pistettä päissä niistä. Peitä pihvi muovipussissa tai muovikelmu, ja punta se perusteellisesti, kunnes koko pihvi on peitetty arvosanoihin siitä mallet. Tämä voi olla vaikea nähdä, koska useimmat kuution pihvejä tenderized tällä tavoin supermarketista ennen kuin ne pakataan myyntiin.
   

3. Käytä rakeistettu tenderizer. Rakeisia tenderizer tyypillisesti löytyy mausteen Isle useimpien supermarketeissa. Levitä sitä runsaasti ruiskuttamalla sen koko pinnalla ja alapuolen kuution pihvi. Anna kuutio pihvi loput mukaan suuntiin listattu kontin tenderizer.
   

4. Marinoi kuutio pihvi ruokasoodaa. Arvioidaan 1 tl per kiloa lihaa, peitä liha ruokasoodaa, muokkaamisen liha kädet. Anna lihan levätä vähintään 15 minuuttia, ja pese ruokasoodaa pois ennen kuin kokki lihaa.