Miten marinoida Boston Butts in Salt & Etikka Ratkaisu

Kun ajattelee Boston Butt sianlihaa, se on luultavasti takana sika, joka tulee mieleen. Kumma kyllä, Boston Butt ei tule lähellekään sian pohja. Se on leikattu otettu yläosasta olkapäähän sika. Rasva leikkaus sianlihaa, Boston Butt on flavorful ja mehukas, joten se sopii veti sianlihaa, mutta myös voidaan käyttää tekemään mehukas haudutettua paisti. Ylimääräisestä kostea Boston Butt Porsaanpaisti, varmista marinoida sitä yön yli etikka-pohjainen ratkaisu. Lisätä suolaa ja muita mausteita maun liha.
Mitä tarvitset
puoli gallonaa omenaviinietikkaa
1 qt. omenamehua
1 1/2 kupillista tumman ruskea sokeri, tiukasti pakattu
2 makea sipuli, hienonnettu
1 dl rypsiöljyä
puoli cup Tabasco
4 tl. paprikassa hiutaleita
4 tl. salt
Ohjeet

1. Yhdistä puoli gallonaa etikkaa, 1 qt. omenamehua ja 1 puoli kupillista tumman ruskea sokeri kattilassa keskilämmöllä, sekoittamista kunnes sokeri on liuennut. Poista lämmöltä.
   

2. Lisää kahdella makea sipuli, 1 kuppi rypsiöljyä, puoli kuppi Tabasco-kastiketta, 4 tl. punainen paprika hiutaleita, ja 4 tl. suolaa. Kaada marinadi isoon kulhoon tai iso suljettuun pussiin.
   

3. Aseta Boston Butt osaksi marinadi. Asennossa niin, se on täysin upoksissa marinadi. Pannaan jääkaappiin vähintään kahdeksan tuntia tai yön yli.
   

4. Poista Boston Butt alkaen marinadi ja kuivaa talouspaperilla. Sianliha on nyt valmis keittää kuitenkin haluat.