Kuinka Kuullota kesäkurpitsaa Voi

sauteing kesäkurpitsaa voita on helppo ja maukas tapa käyttää armoa puutarhaan tai luo nopea, helppo lisuke milloin vuoden. Kuitenkaan voita ei yleensä sekoittaa kuumuudelle tarvitaan sauteing. Kokonaiset, säännölliset voin polttaa noin 300 astetta Fahrenheit - selvästi alle sauteing lämpötilan - ja nopeasti polttaa. Sauteing vaatii rasvaa kuumennetaan 350 ja 400 F - tarpeeksi kuuma kokki ohuita paloja ruokaa al dente säilyttäen muotoaan, täydellinen kesäkurpitsa. Sauteing kehittää kesäkurpitsaa n maku ja caramelizes sen luonnon sokerit uhraamatta purra paremmin kuin muut valmistustavat, mutta jos haluat käyttää voita, sinun täytyy selventää sitä ensin. Kirkastettua voita polttaa noin 400 F.
mitä tarvitset
Butter
Mesh siivilä
Cheesecloth
Laaja kuullota pannulla
Tuoreet yrtit (lisävaruste) B
selkeyttäminen Butter

1. Tuo puoli kiloa voita kiehua kattilassa keskilämmöllä-miedolla lämmöllä jokaista 1 kiloa kesäkurpitsa. Jos olet sauteing pieni määrä kesäkurpitsaa, selventää puoli kiloa voita ja varata loput.
   

2. Hauduta voin 10-12 minuuttia, tai kunnes voin kiintoaineiden uppoaa pohjaan, jättäen selkeät maitorasva kelluu päälle. Kuoria vaahto pinnalta voin kuin se kytee.
   

3. Line mesh siivilä 2 kerrosta cheesecloth ja asettaa sen yli kulhoon. Kauha tai lusikka selkeän voirasva ylhäältä voita siivilä. Aseta kireät, sula voi syrjään.
   Sauteing Zucchini
   

   1. Scrub kesäkurpitsa viileässä vedessä. Kuivaa ne talouspaperilla. Trim noin 1/4 tuumaa ylhäältä ja pohjasta kesäkurpitsa.
      

   2. Peel muutama kerros yhdeltä puolelta kesäkurpitsa antaa heille vakaan pohjan viipalointiin käyttäen kuorimaveitsellä. Viipaloi kesäkurpitsa loivassa kulmassa levyt, jotka ovat puoli tuumaa paksuja.
      

   3. Kuumenna pari ruokalusikallista kirkastettua voita vuonna paistokasari yli keskipitkän kuumuudelle noin 3 minuuttia. Lisää tarpeeksi kesäkurpitsa viipaleiksi lähes kattaa kattilan pohjaan ilman tungosta sitä.
      

   4. Season kesäkurpitsaa maun, käyttäen kosher suolaa ja mustapippuria. Anna kesäkurpitsa kokata rauhassa noin 1 minuutti.
      

   5. Heitä kesäkurpitsaa pannulla heilautuksella ranne. Vaihtoehtoisesti, käyttöä silikoni lastalla. Anna kesäkurpitsa kuullota vielä toinen minuutti, ja sitten nakata ne uudelleen.
      

   6. Kuullota kesäkurpitsaa 3 tai 4 minuuttia yhteensä, heitin ne välein 1-1 1/2 minuuttia, sillä al dente. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita silputtua tuoretta yrttejä maun haluttaessa.
      

   7. Siirrä kesäkurpitsaa lautaselle.