Miten saada Wild Plum Jelly

Wild luumut ovat olleet katkottua intiaani ruokavalio tuhansia vuosia. Nykyään ne ovat edelleen suosittuja ja syödään tuoreena tai säilöttynä hillojen ja hyytelöitä. Jäsen nousi perhe, villi luumu kasvaa hankala pensas, yleensä preeriaa ja metsiä. Suunnitelma mennä luumu poiminta minnekään myöhäisestä keväästä loppukesään, riippuen sijainnista. Kypsää luumua ovat ne, jotka putoavat haara juuri pienimmänkin kosketuksen. Etsi luumut, joilla ei ole mitään reikiä tai hyönteisiä niitä. Varmista käyttää käsineitä, koska pensaat voi olla varsin hankala. Viisi kiloa luumuja pitäisi tehdä neljä tuoppia villi luumu hyytelöä.
Mitä tarvitset
5 kiloa villi luumuja, puolittunut ja kivettömät
4 kupillista vettä
sekoittaminen lusikka, iso
Masher
Suuret ruukut, yksi kannellinen
Jelly pussi
Colander
1 paketti (1-3 /4 unssia) hedelmämehujauheiden pektiini
7-1 /2 kupillista sokeria
säilöntäastioiden kannet
säilyttäminen canner
Jar nostajan (pihdit)
Ohjeet

1. Pese luumut huolellisesti ja pit ne.
   

2. Kaada 2 kupillista vettä suuren potin ja aseta luumut kattilassa.
   

3. Kierrä kiukaan kohtalaisen kuumuudelle, peitä pannulla ja anna veden keittää. Sekoita hedelmät joskus kun se kiehuu, kunnes se muuttuu sose. Jos hedelmä on extra-kova, käytä peruna masher murskata ne. Keitä niitä, sekoittamalla tai muussaamiseen, 30 minuuttia.
   

4. Kostuta hyytelö pussi ja purista se hyvin niin, että se on kostea, mutta ei tippumisen. Laita pussi siivilä ylle puhtaan potin.
   

5. Kaada jäähtynyt luumu taikina pussiin ja anna mehua valua, yhdessä yössä, kautta siivilä, ja pottiin. Älä pakota mehu pois seoksesta tai hyytelö on sameaa.
   

6. Yhdistä luumu mehu ja jauhettu pektiiniä puhtaassa potin. Aseta se keskilämmöllä ja kiehauta.
   

7. Sekoita sokeri ja tuoda täyden liikkuvan kiehua. Kiehauta koko ajan sekoittaen, yksi minuutti.
   

8. Poista potin liedeltä ja lukaista pois kaikki vaahto, joka muodostuu päälle seoksen. Kaada kuuma luumu seos kuumaan, steriloitu purkit, sisällä 1/4 tuumaa ylhäältä, ja sinetti.
   

9. Aseta purkit säilyttää canner, täynnä kiehuvaa vettä ja anna ne kiehua 5 minuuttia.
   

10. Nosta purkit pois kiehuvaa vettä, käyttämällä purkin nostin, ja anna niiden jäähtyä yön yli.