Jos haluat säilyttää oikea lämpötila oman jään rinnassa, kun olet sulatuksen lihaa, luoda kylmä ympäristö käyttää jäätä, refreezable jään pakkauksissa tai kuiva jäätä. Kuiva jää on erittäin kylmä, joten käytä vain muutamia pieniä palasina tai jään rinnassa on liian kylmä lihaa sulaa. Jotta osa tuuletus välillä lihan ja jään tai jään pakkauksissa, jotta liha voidaan saavuttaa lämpötila, jossa se sulaa. Käytä jääkaapin lämpömittarin onko jäähdytin on oikeassa lämpötilassa 33-40 F. Avaa jäähdytin mahdollisimman harvoin.
Puhtaanapito ja elintarvikkeiden turvallisuuden

lihaa on hyvin suljetuissa jos sulattamalla sitä jään rinnassa. Säilytä alkuperäisessä pakkauksessa tukeva zip-sulkemalla pakastuspussi. Jos tallennat muita elintarvikkeita omaan jään rinnassa, kun lihaa on sulatuksen, laita ne edellä - pikemminkin kuin alla - teidän sulatus liha, varsinkin jos ne ovat elintarvikkeita, jotka aiot syödä ilman ruokaa. Kun liha on täysin sulanut, hävitä jäätä olet käyttänyt kylmempiä. Jos näet jälkiä verta teidän refreezable jään pakkauksissa, puhdistaa ne liuoksella 1 tl valkaisuainetta 1 litraan vettä. Puhdistaa sisällä oman jään rinnassa samoin, pyyhkimällä se alas pyyhkeellä ja kloriittiliuoksella.
Aika Huomioita

Se kestää todennäköisesti vähintään kahdeksan tuntia sulaa 1-kiloa lihapalan kylmempiä. Suurempien leikkaukset, anna 24 tuntia jokaista 5 kiloa lihaa. Jos olet sulaneet lihaa turvalliselle lämpötilassa, voit pitää jauheliha ja siipikarjan teidän jääkaapissa päivä ennen käyttöä, ja voit pitää punaisen lihan kolmesta viiteen päivään. Voit turvallisesti pitää ne teidän jään rinnassa tämän pituinen aika hyvin, jos sinulla pitämään lämpötila lisäämällä tuoretta jäätä tai korvaamalla sulanut jään pakkauksissa kanssa juuri jäädytetty niistä, ja pitää lämpömittarin jään rinnassa varmista, että se on kylmä tarpeeksi.