Tupakointi makkarat alkoi säilöntätapana ylijäämä ruokaa, mutta käytäntö on edelleen suosittu myös aikakaudella jäähdytys, koska savu parantaa maku makkarat.
Taste Se

Koska sinun makkara on tupakointi, katkaista kappaletta, keitä ne ja maistaa niitä. Näin huomaat, kuinka paljon aikaa tupakoitsija toimittaa maku haluat.
Hot Smoking

Kuuma tupakoinnin makuja ja kokkeja makkara kuuma savu. Se tapahtuu välillä 105 ja 140 astetta F, ja vaatii yleensä yhdestä kolmeen tuntia, vaikka reseptit vaihtelevat.
Cold Tupakointi

Kylmäsavustus tapahtuu 52 72 astetta F, ja vaatii yhdestä 14 päivää, yleensä joitakin taukoja kuivatukseen.
Prevent Botulismi

Yleensä älä tupakoi makkara ellet ole käyttämällä parannuskeinoa sisältävää natrium, joka tappaa organismeja, jotka voivat aiheuttaa saastumista. Botulismi voi tappaa.