Miten saada Mitarashi Dango (8 askelta)

Makea, mutta silti maukas, mitarashi dango on perinteinen japanilainen kokkare, joka on keitetty ja grillattu. Nämä riisijauho kera tarjoillaan bambu skewers lämmin, makeutettu soijakastike. Japanissa tänä välipala tarjoillaan teetä taloa, temppeleitä ja katu ruokaa. Oikea valmistelu edellyttää kahta tietyntyyppisiin japanilaisen riisin jauhot, jotka antavat nyytit sileä, kevyt rakenne. Jauhot löytyvät Aasian ruokakauppa tai erikoisliikkeitä tai gluteeniton osa supermarketeissa. Tekstuuri hapanimelä kastike paksunee kauemmin se kokkeja.
Mitä tarvitset
1 kuppi jyoshinko ei-tahmea riisijauho
puoli cup mochiko tahmea riisijauho
1 rkl . maissitärkkelystä
1 kuppi kuumaa vettä
2 keskikokoista Vatkauskulhot
Puu- sekoitus lusikalla tai lastalla
10-14 bambu skewers
Large muoviastiassa
Medium kastike potin suolattua vettä
ura lusikka
jäähdytys telineeseen
Kitchen Sifter
alumiinifoliota
Esilämmitetty hiili tai kaasugrilli
1/3 cup fariinisokeria
1/2 cup kylmää vettä
1 rkl . soijakastike
1 rkl. Japanilainen mirin kastiketta
1 tl. etikka
pienessä kattilassa
Pieni allas
Pieni keittiö lusikka
Tarjoilu tray
Ohjeet

1. Liota bambu skewers suureen astiaan kylmää vettä ja kumoaa. Sift molemmat jauhot ja 1 rkl. maissitärkkelystä yhteen kulhoon. Tee masennus keskellä jauhoseos ja lisätään noin 3/4 kuppi kuumaa vettä kulhoon.
   

2. Sekoita seosta lastalla tai hännille, lisäämällä vettä, jos tarpeen, kunnes pehmeä, ei-tahmea, taikina muotoja. Käännä taikinan päälle sileä, puhdas työtaso ja vaivaa se, kunnes se on sileä.
   

3. Aseta isoon kulhoon kylmää vettä lähellä liesi. Nipistä pois paloja taikinasta ja rulla noin 30 1 1/2 tuuman palloja. Pudota kuusi-kahdeksan palloa kerralla pottiin kiehuvaa suolatussa vedessä, pitää ne erotetaan ura lusikka.
   

4. Keitä nyytit kolmesta neljään minuuttia, kunnes ne kelluvat pintaan . Scoop pallot pois potin ura lusikalla ja pudota ne välittömästi kylmällä vedellä.
   

5. Jäähdytä nyytit kylmässä vedessä noin kaksi minuuttia, poista ne telineeseen kuivua. Toista vaiheet 4 ja 5 kunnes kaikki nyytit ovat valmiita.
   

6. Thread viisikymmentäseitsemän yli neljä nyytit on liottaa bambu vartaassa ja kierrä jotkut alumiinifolio päihin estämään polttaminen. Grilli massaksi nyytit, kääntämällä niitä usein, kunnes ne ovat kevyesti lopen. Makasi grillattu, skewered nyytit on palvelevat lautaselle jäähtyä.
   

7. Sekoita 1 rkl. maissitärkkelystä 1/2 kupillinen kylmää vettä pienellä lusikalla tai vispilä, kunnes maissitärkkelystä on liuennut. Aseta pienessä kattilassa keskilämmöllä ja lisää maissitärkkelystä /vesi-seosta, 1/3 cup fariinisokeria, 1 rkl. soijakastike, 1 rkl. mirin kastiketta ja 1 tl. etikka.
   

8. Sekoita kastike pienellä lusikalla, kunnes seos sakenee. Lusikka lämmin kastike grillattu, skewered dumplings suuri tarjotin tai yksittäisten levyjen.