Mixed kuori, lähinnä siirappi-kasteltu sitrushedelmien kuori, on voimakas maku tasapainottavat voimakas, sokerinen makeus, mikä tarkoittaa hieman menee pitkälle. Sitä käytetään useimmiten leivonnaisia, erityisesti fruitcakes, perinteinen brittiläinen joulun vanukas ja jauheliha piirakat, Saksan stollenia ja Italian panettone. Karibian rommi kakkuja joskus sisältää mixed kuorta. too. Voit tehostaa monia leivonnaisia, kuten leivät, teeleipiä, muffinsseja, kahvi kakku ja evästeet, vain vähän sekoittaa kuori ja ripaus sitrushedelmien makua. Käytä mielikuvitustasi ja sisällyttää sekoittaa kuori osaksi suolaisia ​​ruokia. Levitä pieni dollop yli brie ja paista, kunnes se on kupliva, sitten tarjoile keksejä. Lisää noin teidän grillikastike tai yhdistää soijakastiketta kastamalla tai sekoitetaan perunoita.
Kaupasta ostettu Mixed Peel

Kaupasta ostettu sekoitettu kuori tulee yleensä lasista purkki tai muoviastiassa. Kuori voi olla suuria paloja, ohuiksi viipaleiksi, kuutioiksi tai hienonnettu; tekstuuri vaihtelee kuiva ja kiteytettiin tahmeaa ja lähes hillo kaltaisia. Joskus se on sekoitettu sokeroitu kuin sitrushedelmien kuten kirsikat ja ananas. Etsimään sitä erikoislääkärin leivonnassa myymälöissä, gourmet-ruokaa putiikkeja, high-end italialaisen deleistä ja British myymälöissä. Jos etsit verkossa, käyttää vaihtoehtoisia nimiä sekoittaa kuori, kuten sokeroituja hedelmiä, sokeroidut hedelmät kuori, kandeeratut hedelmät tai kuorrutetut hedelmät.
Kotitekoinen Mixed Peel

Mixed kuori on helppo tehdä, vaikka varsin aikaa vievää. Voit käyttää mitä tahansa sitrushedelmistä haluat, kuten appelsiinit, sitruunat, limetin, mandariinit ja greippi, joko erikseen tai sekoitettuna yhteen. Hankaa hedelmät hyvin - kaupasta ostettu sitrushedelmien on usein näkymätöntä vaha pinnoite. Pare pois kuorii veitsellä tai kuorimaveitsellä. Jos haluat hieman karvas sitrushedelmien makua, jättää osan valkoisen sisäkuori liitteenä; muuten poista vain kuori. Reseptit ja menetelmät sekoittaa kuori vaihtelevat. Sinun yleensä tarvitse kiehua kuoria vuonna siirappi vettä ja valkoisen sokerin jopa tunnin, sitten valuta ne, kiehua uusi siirappiseos ja toista. Joitakin menetelmiä kertoa toistamaan kaksi tai kolme kertaa; Toiset suosittelevat kytevän heidät toistuvasti usean päivän. Vaihtoehtoisia menetelmiä sanoa kaataa siirappi kuorii ja antaa heidän jyrkkä. Kun lopullinen siirappi infuusio, valuta kuorii telineeseen ja mahdollisesti takki niitä enemmän sokeria. Voit jättää kuoria kokonaan tai hienonna tai viipaloi ne.
Vaihtoehdot

Jos et löydä ja halua tehdä sekoittaa kuorta, voit yleensä vain poistaa sen reseptin kokonaan ja silti odottaa hyviä tuloksia. Reseptejä, jotka vaativat sekoitettu kuori yleensä vain vaativat pieni määrä maku ja makeus, joten ohita se ei yleensä vaikuta tasapainoon märkä ja kuiva ainesosia. Vaihtoehtoisesti korvata sekoittaa kuori joidenkin sitrushedelmien kuori ja hieman ylimääräistä sokeria, hunajaa tai siirappia. Appelsiinimarmeladi, vaikkakaan ei yhtä voimakkaasti maustetut kuin sekoittaa kuori, on myös riittävä korvike.