Salaatit on nurmikasvien kasvi jaettu viiteen ryhmään: lehtiä salaatin, romaine tai cos, varsi, crisphead ja butterhead. Lehtisalaatteja sisältää punaista ja vihreää irtolehtinä salaattia, jossa lehdet muodostavat alustasta varsi, yläpuolella juuret. Romaine tai cos muodostavat tiukan heads, joskus myydään sydämiin romaine jälkeen kovempia ulkolehtien on leikattu pois. Varsi salaattia, jota kutsutaan myös celtuse, yhdistyvät maku ja ominaisuudet sekä lehtiä salaatin ja selleri. Jäävuorisalaatti sisältää crisphead tyyppejä ja on yleisin laji myydään markkinoilla, ja on kaikkein vaikea kasvaa, koska se on erittäin herkkä lämmin sää. Butterhead lomakkeet päät, vaikkakaan ei yhtä tiukka kuin jäävuori, ja on mieto maku ja syvän vihreä väri.
Techniques

Helpoin tapa puhdistaa lehtiä, butterhead, romaine tai cos, ja varsi salaatin lehtiä on ajaa vettä päälle ja pohja lehtien kerran erotettu varret. Jotkut spin salaatinlehteä kuivaa liika vesi tai aseta lehdet puhtaalla pyyhkeellä, joka imee vettä. Jäävuorisalaatti on ydin alareunassa pää, joka voidaan poistaa paukutti sen laskurin tai lyömällä sitä tukeva keittiöväline. Sijoittaminen salaatti juoksevan hanan ja pakottaa veden pää salaattia puhdistaa sitä sisältä käsin. Sen kaatumisen ja sijoittanut sen puhtaalla pyyhkeellä valuu jäänyt vesi salaattia.
Käyttää

Salaatit on maukas raaka, syödään salaateissa, asetetaan voileipiä, syönyt kuin koristeeksi tai käyttää sängyssä palvella ruokaa. Joissakin kulttuureissa, erityisesti Kiinassa, salaatin on ainesosa kypsennetty ruoka, jossa romainesalaattia keveiden luettelosta sopeutumiskykyä, koska sen lehdet ovat tukevampi kuin muunlaisia ​​salaattia. Ruoanlaitto myös tappaa bakteereita tai taudinaiheuttajia salaatin, varsinkin jos lämpötila saavuttaa 160 astetta Fahrenheit tai enemmän.
Varoitukset

Food and Drug Administration on nopea lähettää varoituksia salaatin jälkeen puhkeamisen saastumisen tapahtua. Lähteet ruokamyrkytysepidemioiden sairaus raaka vihreät voivat olla peräisin maaperästä, johon salaatin kasvaa, ohjaaja, joka on saastunut käsissä tai käsittelylaitoksissa. Tarkkailemalla FDA varoitukset on hyvä idea, koska E. coli ja salmonella voi saada ihmiset vakavasti sairas.