Miten Turn Goat Milk voita

Goat voin kestää kauemmin tehdä kuin perinteiset lehmänmaito voita, mikä tekee siitä huomattavasti kalliimpaa ostaa. Jos et tunne Jännitystä, miksi ei kokeilla tehdä omia kermanvalkoinen, selvästi flavorful vuohi voita kotona? Kaikki mitä tarvitset päästäksesi alkuun on vähintään 1 pint vuohen maidosta, joka antaa sinulle noin 8 unssia voita. Jos käytät raaka vuohen maidosta, pasteurize sitä asettamalla se pannulla tai kaksinkertaisen kattilan ja kuumentamalla se 145 asteessa 30 minuuttia ennen jäähdytystä sen lämpötila on 40-45 F.
Erottaminen Cream

  • Jos sinulla sattuu olemaan kerman erotin käsillä, teidän suurin haaste tehdä kotitekoista vuohi voita erottaa maito ja kerma, koska rasva hiukkaset ovat paljon pienempiä vuohen maidosta kuin lehmän maitoa.
    Vaikka erotin on yksi nopeimmin tapoja saada takaisin lähes kaikki kerma, voit suorittaa tämän tehtävän ilman erikoislaitteita.

    Laita maito on matala pannulla ja aseta se liesi poltin asetettu keskipitkän tai keskipitkän vähän lämpöä, jotta se hitaasti tulikuuma pisteeseen - lämpötila on noin 185 F. Set vuohen maidosta sivuun viileässä paikka 10-12 tuntia, ennen kuin irrotat paksu kerros voidetta ylhäältä potin. Aseta rasvattoman maidon vasemmalle ruukun ilmatiiviissä astiassa ja chill sitä. Käytä rasvaton vuohen maidosta kuin mitä normaalisti käyttää maitoa.
    Valmistelu ja laadimme Cream

  • Mittaa kerma lämpötilaa. Churning kerma, joka on 58-64 F talvella tai 54-58 F kesällä mahdollistaa ihanteellinen voita rakeen muodostumista, suosittelema Dairy Research and Information Center University of California Davis. Vaihtoehtoisesti voit myös kulttuurin kermaa lisättyä maku.

    Kulttuuri kerma sekoittamalla noin 2 rkl hyvälaatuista tavallinen jogurtti kuhunkin pint kermaa. Anna sen istua lämpötilassa 70-75 asteessa noin 8-24 tuntia, tai kunnes kerma on hieman paksu ja kuohuva miedolla kirpeä tuoksu. Laita se jääkaappiin 1 tunnin chill ennen kaatamista viljellyt kerma kulhoon tai astiaan seulan tai cheesecloth rasittaa tahansa kiintoaineiden luotu viljelyn aikana prosessin.

    vaihtuvuus kerma monitoimikoneessa, tehosekoittimessa tai kulhoon stand mikseri asetettu keskinopeudella 5-10 minuuttia, tai kunnes voin rakeet ovat suunnilleen herneen. Anna seoksen levätä minuutin ajan niin kirnupiimän asettuu pohjalle. Siivilöi piimä alkaen voista, painamalla voita lastalla tai lusikalla saada niin paljon ulos kuin mahdollista. Varaus piimää leivontaan tai juo.
    Pesu Butter

  • Pese voin poistaa niin paljon piimää kuin mahdollista, mikä estää pilaantumista ja pidentää vuohi voita. Aloita kaatamalla vettä, joka on hieman viileämpi kuin voita kulhoon.

    Paina neste pois voita lastalla, lusikka tai voita mela. Vaihtoehtoisesti, hieroa voita ja vettä yhdessä kädet jakaa edelleen vettä. Kaada vesi pois säiliöstä ja toista prosessi, kunnes vesi on lähes kirkasta ja voita on kermainen ja kiinteä, mutta silti muovata.

    Season voita suolalla, haluttaessa, ja jatka vaivaamista tai painamalla voin poistaa kaikki neste. Pakkaa se astiaan, jossa tiukka kansi tai kääri se pergamentti paperia ja kääri se muovikelmu luoda ilmatiivis. Kotitekoinen voita säilyy 1-3 viikkoa jääkaapissa tai 6 kuukautta pakastimessa.
    Variations

  • Saat fancy kierre kotitekoisia vuohi voita, paina sen muotit luoda muotoja. Voit myös muuttaa perus voita resepti sekoittamalla suosikki yrttejä tai mausteita osaksi voin pesun jälkeen sitä.

    Sama yrttejä, jotka pariksi hyvin, vuohenjuustoa voidaan parantaa kotitekoisia voita. Experiment lisäämällä pieniä määriä tuoreita tai kuivattuja yrttejä voita ja lisätä sen mukaan oman maun etusija. Jotkut vaihtoehdot ovat anis, basilika, chili, korianteri, korianteri, valkosipuli, minttu, rosmariini ja timjami.

    • Previous:

    Next:

    Ruoka juoma

    Tuota & Pantry

    Tuota & Pantry

    https://www.drinkfood.biz/fi © Ruoka juoma