Miten Cook Millet (10 askelta)

Jos jyvät ovat koiria, hirssi olisi jackrussellinterrieri - pieni, mutta täysin lannistumaton. Sen kyky menestyä ja jopa kukoistaa kuivilla ilmastossa vertoja vain sen voimakas ravitsemuksellisia booli, onnellinen yhdistelmä, joka tekee hirssi peruselintarvike miljoonia Afrikassa ja Aasiassa. Lyhennettä viljaa lähinnä syötetään eläimille Yhdysvalloissa, mutta sen makea, pähkinäinen maku ja houkutteleva, vaalean-kullan väri ansaitsisi enemmän arvostusta.
Mitä tarvitset
Raskas kattilaan tiiviillä kannella
Suola, ja muut aromit halutulla
Vesi tai liemi
pörröinen Millet

1. mittaa hirssiä, ja kaada se raskas pohja kattilaan tiukka kansi. Se laajenee 2 1/2 tai 3 kertaa sen alkuperäisestä tilavuudesta, joten antaa runsaasti tilaa.
   

2. Kuumenna kattilassa keskipitkällä poltin, ravistelemalla sitä jatkuvasti, kunnes sen väri alkaa syventää ja kehittää pähkinäinen, tuoksuva aromi. Tämä vaihe on valinnainen, mutta se tekee viljaa maukkaampia, ja se on hieman kiinteämpi rakenne keitettynä.
   

3. Lisää vettä tai liemi potin, käyttäen 2 osaa vettä jokaista osaa hirssi. Tämä tuottaa valoa, yritys, pörröinen viljaa, joka toimii hyvin korvikkeena pitkäjyväistä riisiä. Lisätä ylimääräinen neljäsosa cup 1/2 cup ja pehmeämpi, jäykkäliikkeisempiä tekstuuri muistuttaa lyhytjyväisiä ja keskipitkällä viljan Ricen.
   

4. Season hirssi suolalla ja pippurilla tai muita aromit maistaa, sitten tuo potin kiehua. Käännä se alas välittömästi, kattavat potin, ja varovasti kiehua viljan kunnes se on imenyt kaiken kosteuden. Tämä kestää yleensä 15-20 minuuttia, riippuen siitä onko olet käyttänyt suurempaa tai pienempää määrää vettä.
   

5. Poista potin liedeltä ja anna hirssiä levätä 5-10 minuuttia kanssa kansi pois, jotta se voi jäähtyä hieman ja yksittäiset jyvät voi kiinteyttää. Kevyesti pöyhiä hirssi haarukalla ja palvella sen lämpimänä, tai viileä ja pakkaa sen myöhempää käyttöä.
   Millet Polenta tai Puuro
   

   1. Mittaa hirssi osaksi raskas pohja kattilaan, ja paahtoleipää se kohtalaisella lämmöllä - jos haluat - kunnes vilja on kultainen ja aromaattinen.
      

   2. Season jyvän kevyesti suolalla ja muiden aromeja halutulla kaada sitten veteen, liemi, tai näiden yhdistelmä tai muita nesteitä. Tarvitset 3 osaa vettä 1 osaan hirssi jäykkä, polenta kaltainen tulos, mutta hirssi voi absorboida 3 1/2 4 osaa vettä pehmeämpi, aamiainen-puuroa rakenne.
      

   3. Cook viljan 20-30 minuuttia, sekoittaen ajoittain alussa ja sitten jatkuvasti, kansi pois, lähellä loppua. Muuten, kuten polenta tai muita puurot, sinun vaarassa sen kiinni pottiin ja mahdollisesti paahteen.
      

   4. Poista potin sen poltin, kun olet hirssi on saavuttanut halutun koostumus . Syödä sitä aamiaista puuroa, kaunistella sitä maistaa ja lisää tilkka maitoa. Sekoita tuoreita yrttejä ja juustoraastetta jos olet palvelee sen pehmeänä polenta.
      

   5. Ota ulos polenta päälle öljytty tai pergamenttinahaksi vuorattu levy pannulla, jos haluat palvella sitä kuten grillattua polentaa. Tasoita keitetty viljaa tasainen paksuus ja tasainen pinta, ja anna sen jäähtyä täysin. Kun jäähtynyt, leikkaa hirssi muotoon tai pitkulainen viipaleita, ja grilli tai yleiseurooppalainen paista ne niin kuin mikä maissi polenta.